野芝麻亚科—塔花族（一）：神香草

真核生物域

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

唇形目

唇形科

野芝麻亚科

塔花族

塔花族（学名：Saturejeae），唇形科野芝麻亚科的一族。

1.神香草属

神香草属（学名：Hyssopus）是唇形科下的一个属，为多年生草本或亚灌木植物。该属共有约15种，分布自亚洲中部，经西亚至南欧及北非，此外，有1种见于苏联伏尔加及顿河流域。我国有硬尖神香草H. cuspidatus Boriss. 及宽唇神香草H. latilabiatus C. Y. Wu et H. w. Li 2种，均产新疆，2种1变种，另有1种为引种栽培。为蜜源、芳香油和药用植物。

（1）形态特征

多年生草本或半灌木，帚状。叶大都线形至长圆形，极全缘，边缘内卷或不内卷，中肋在下面显著；苞叶与茎叶同形，但变小。轮伞花序2至多花，大多偏于一侧，腋生，多数组成顶生伸长的穗状花序，位于下部者远离，位于上部者密集，具梗或近于无梗；苞片及小苞片细小；花梗明显。花萼管状，管状钟形，或近钟形，常具色泽，明显15脉，齿间凹陷由于二脉连接而呈小瘤状突起，外面被毛及腺点，萼齿5，等大。花冠蓝色、紫色或偶有白色，外面被毛及腺点，内面无毛，冠筒几不伸出萼或明显超出萼，冠檐二唇形，上唇几扁平，先端微凹或2浅裂，有时近于全缘，下唇开张，3裂，中裂片最大，先端截或凹陷，宽于或狭于二侧裂片。雄蕊4，大多伸出，前对稍长，花丝无毛，花药卵圆形，2室，室叉开。花柱先端相等2浅裂。花盘杯状，平顶。小坚果长圆形或长圆状卵形，先端被毛或具腺或无毛。

（2）主要价值

本属植物主要作为药用，亦是蜜源及芳香油植物，芳香油主要用作甜酒香料，又可作观赏植物而栽培。

（3）神香草

神香草是属于唇形科神香草属的一种芳香植物，原产于欧洲，中国偶见引种栽培。适合沙质土壤及干燥地区种植，怕涝，一般田间持水量在60%有利于生长。最适生长温度20-30℃，在-20℃可安全越冬。早春地表温度达到5℃开始萌芽，幼苗可耐瞬间-5℃的低温。

①食用

神香草的嫩芽可以用制作茶，神香草茶具有令人愉悦的味道，有助于脂肪或丰盛食物的消化。叶也常用于烹调食物。如将嫩叶切碎撒在沙拉、肉类、鱼类等或调味汤、水果菜肴中。因其味道强烈，使用时用量较少。因其叶内含有单宁，味道吃起来带点轻微的苦味。

②药用

全草均可入药。作为药用植物能制成多种内服药剂，在维药中有广泛应用。若外用。可作成热汤（即浸出液）涂抹，可治疗跌打损伤、烫伤等。

③经济

从神香草新鲜全草中，也可用水蒸馏提取精油，得油率可达到0.12%，提取的精油是淡黄色液体，主要成分是蒎莰酮、异蒎莰酮、莰烯、蒎烯、丁香烯等。其精油广泛应用于日用化工、食品调香等。神香草的叶子、花和植物精油在烹饪和民族药的使用方面有着悠久历史。神香草的叶子具有浓郁的芳香气味，其香味与迷迭香和薰衣草相似，可用作香料，在国外它常常作为利口酒的添加物，以增加酒的风味，同时它也是酿造查特酒和苦艾酒的原料之一。

2.新风轮属

新风轮属（学名：Calamintha）是唇形科下的一个属，为一年生或多年生草本植物。该属共有约6－7种，分布于地中海沿岸至俄罗斯。中国有新风轮（C. debilis（Bunge）Benth. ）1种，产新疆。

（1）形态特征

一年生或多年生草本；叶具柄，有齿；聚伞花序腋生，具2－12花，苞片小，披针状钻形；花萼管状或管状钟形，具13脉，喉部不收缩，内面疏生硬毛，萼筒下部不成囊状或果时微囊状，萼檐二唇形，上唇3齿，齿外反，下唇2齿，齿较长，披针形；花冠与花萼等长或超出，冠筒向上渐宽，冠檐二唇形，上唇几扁平，先端微缺，直立，下唇反折，3裂，中裂片较大；雄蕊4，前对较长，内藏或微伸出，花药2室，室平行或略叉开；花柱先端扁平或浅2裂；花盘平顶；小坚果卵形，先端钝。

（2）新风轮

新风轮（学名：Calamintha debilis）为唇形科新风轮属下的一个种。产新疆；生于亚高山草甸、砾石山坡、浅水石滩、岩峭及碎石堆上，海拔500—2000米。苏联也有。模式标本采自阿尔泰山。

3.风轮菜属

风轮菜属（学名：Clinopodium）是唇形科下的一个属，为多年生草本植物。该属共有约20种，分布于欧洲、中亚及亚洲东部。我国产11种，5变种，1变型，除新疆外几遍布全国。

根据分子系统学证据, 姜味草属的旧世界种类已并入风轮菜属。

属名Clinopodium源于希腊语klino（倾斜）和pous（足）的合成词，指花萼基部一边肿胀。

（1）形态特征

多年生草本。叶具柄或无柄，具齿。轮伞花序少花或多花，稀疏或密集，偏向于一侧或不偏向于一侧，多少呈圆球状，具梗或无梗，梗多分枝或少分枝，生于主茎及分枝的上部叶腋中，聚集成紧缩圆锥花序或多头圆锥花序，或彼此远隔而分离；苞叶叶状，通常向上渐小至苞片状；苞片线形或针状，具肋或不明显具肋，与花萼等长或较之短许多。花萼管状，具13脉，等宽或中部横缢，基部常一边膨胀，直伸或微弯，喉部内面疏生毛茸，但不明显成毛环，二唇形，上唇3齿，较短，后来略外反或不外反，下唇2齿，较长，平伸，齿尖均为芒尖，齿缘均被睫毛。

花冠紫红、淡红或白色，冠筒稍超出或十分超出花萼，外面常被微柔毛，内面在下唇片下方的喉部常具2列毛茸，均向上渐宽大，至喉部最宽大，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片较大，先端微缺或全缘，侧裂片全缘。雄蕊4，有时后对退化仅具前对，前对较长，延伸至上唇片下，通常内藏，或前对微露出，花药2室，室水平叉开，多少偏斜的着生于扩展的药隔上。花柱不伸出或微露出，先端极不相等2裂，前裂片扁平，披针形，后裂片常不显著。

花盘平顶。子房4裂，无毛。小坚果极小，卵球形或近球形，通常宽不及1毫米，褐色，无毛，具一基生小果脐。

（2）风轮菜

风轮菜（学名Clinopodium chinense）是唇形科植物中的一个种，

①分布范围

产山东，浙江，江苏，安徽，江西，福建，台湾，湖南，湖北，广东，广西及云南东北部（未见标本）；生于山坡、草丛、路边、沟边、灌丛、林下，海拔在1000米以下。日本也有。等模式标本采自福建福州及日本琉球群岛。

②食用价值

新鲜的嫩叶具有香辛味，可用於烹调。开花枝端可用来蒸脸或洗脸可收敛抗菌。开花枝端亦可用来泡茶，具有提振食欲、纾解消化不良和胃肠胀气；舒缓喉咙痛、叶常被拿来作为意大利香肠或烹调鱼的材料和香料，香味特殊，花有收敛和杀菌作用，常被用于漱口水及油性皮肤的蒸脸护肤。

③药用价值

疏风清热；解毒消肿；止血。主感冒发热；中暑；咽喉肿痛；白喉；急性胆囊炎；肝炎；肠炎；痢疾；乳腺炎；疔疮肿毒；过敏性皮炎；急性结膜炎；尿血；崩漏；牙龈出血；外伤出血。

（3）灯笼草

灯笼草（学名：Clinopodium polycephalum），为唇形科风轮菜属下的一个种，可以作为中草药。分布于中国广东、陕西，甘肃，山西，河北，河南，山东，浙江，江苏，安徽，福建，江西，湖南，湖北，广西，贵州，四川，云南及西藏东部。

灯笼草喜温暖、湿润、半日以上光照环境。耐高热，霜冻后地上部枯萎，次年春季又萌芽生长。耐贫瘠和干旱，喜充足水肥，忌积水。土壤要求不严。冬季注意排水，同时停止施肥。生长于海拔至3400米山坡、路边、林下、灌丛中。

药用：民间用全草入药，治功能性子宫出血、胆囊炎、黄疸型肝炎、感冒头痛、腹痛、小儿疳积、上火、火眼、跌打损伤、疗疮、皮肤疮疡、蛇及狂犬咬伤、烂脚丫、烂头疗及痔疮等症。

营养：果实为浆果，味酸、苦，营养丰富，含人体所需的多种维生素、氨基酸和某些微量元素、酸浆醇AB、和本甾醇钝叶醇、环木菠萝烯醇等。

园林：做盆栽观赏花卉，冬春季理想盆栽花卉；做年宵花；片植做地被。

4.蜜蜂花属

蜜蜂花属（学名：Melissa）是唇形科下的一个属，为多年生草本植物。该属共有约4种，分布于欧洲（西达大西洋沿岸）及亚洲（南达印度尼西亚）。我国产3种及栽培1种，主要在西南部。

（1）形态特征

多年生草本。叶对生，具柄，卵圆形，边缘具锯齿或钝齿。轮伞花序腋生，少花或多花；苞片叶状，比叶小；小苞片微小；花梗短。花萼钟形，开花后下垂，具13脉，外面多少被毛，内面无毛或仅上唇具毛或上部全面具毛，二唇形，上唇浅3齿裂，下唇2深齿裂。花冠白，黄白，黄或淡红色，冠筒稍伸出或不伸出，在喉部稍扩大，冠檐二唇形，上唇直伸，顶端微凹或浅2裂，下唇开展，3裂，中裂片全缘或微凹，较侧裂片宽大。雄蕊4，前对较长，紧靠上唇，不伸出或稍伸出，花丝弓形弯曲，花药2室，室略叉开，几成直角，后成水平叉开。花盘平顶，近全缘或4裂，裂片与子房裂片互生。花柱先端相等2浅裂，裂片钻形，外卷。小坚果卵圆形，光滑。

（2）蜜蜂花

蜜蜂花（学名：Melissa axillaris）是唇形科蜜蜂花属多年生草本植物，生长于路旁、山地、山坡、谷地，海拔600-2800米。产中国西藏，云南，四川，贵州，陕西南部，湖北西部，湖南西部，江西南部，广东北部，广西北部及台湾；印度东北部，尼泊尔，锡金，不丹，越南北部至印度尼西亚也有。模式标本采自尼泊尔。

全草（鼻血草）：苦、涩，平。清热解毒。用于风湿麻木，麻风，吐血，鼻衄，痢疾，皮肤瘙痒，疮疹，癞症，崩漏，蛇咬伤。

（3）香蜂花

香蜂花（学名：Melissa officinalis），是唇形科蜜蜂花属的一个种，多年生草本，株高约40～45cm，原产中东温带地区，随后遍及亚洲及地中海国家。目前广泛植于于欧洲、中亚和北美地区。中国民间有引种栽培。

学名中的Melissa在希腊文中为“蜜蜂”之意。古希腊、罗马人认为香蜂花为月亮与狩猎女神阿耳忒弥斯（戴安娜）之化身，将其视为重要植物，栽培于寺庙周围，吸引蜂群制造蜂蜜，作为糖分来源。

①分布

香蜂花原产于地中海东部地区和西部地区。从安纳托利亚经高加索，伊拉克和伊朗到巴基斯坦的自然区域范围。如今，它被种植在世界各地的温带和温带地区，并定期野。在中欧它主要存在于野生森林的节奏和森林道路。它喜欢用富含腐殖质的沙质壤土或壤土沙土生长在营养丰富，温暖干燥的部位。

②主要价值

香蜂花叶片散发柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或澹黄色，在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。据报道香叶片散发柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或澹黄色，在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。为其产区的重要经济植物，入药作刺激剂或轻泻剂，其煎剂长期以来为该地区家庭常用药，多用于治头痛及牙痛；又为一很好蜜源植物；又富含维生素丙多用于食品业加工作调味品及酿酒业上；植株富含芳香油，油主要成分为柠檬醛，为一很好的芳香油植物。

③蜜源

香蜂草纯露的香味跟其植物比较起来很不一样，香味比较清淡，比它的精油带有更多的花香味。它的香味很特殊，就象它的植物和精油一样。未经稀释前，它的口感有点苦涩并带着柠檬香料的味道。稀释过后口感则变得较为柔和甜美，十分好喝。适合做为每天的饮料。香蜂草纯露不论是热饮或冷饮时都十分可口。适合任何一种烹调食谱，不论是甜点或主菜。用它来蒸鱼，美味致极。

④医药

药用价值极高，全草可作刺激剂或轻泻剂；多用于头痛及牙痛。

香蜂花常出现于欧美神话及史籍中，著名的西洋药草师 Paracelsus在其药典中即有记述。欧美以香蜂花为原料的加尔慕罗水(Carmelite water)，迄今仍为法国人夏日之饮料。将干燥香蜂花叶片煮成之茶饮即为著名Melissa Tea，被当作感冒时解热之用品。

化学成分含柠檬醛（Citral）、沉香醇（linalool）、香叶醇（geraniol）、香茅醛（citronellal）、萜酸（terpenic acid）、单宁、聚合多酚类，类黄素及三萜（triterpenes）等成分。其药理作用包括消除感冒发烧和咳嗽、具驱风性、抗痉挛、胃痛、发汗和镇静作用等。毒性作用报告指出适当使用无安全性之虞。唯每日鲜叶用量以不超过10公克为宜。香蜂草萃取之精油属高级之香精原料，化学成分包括柠檬醛，沉香醇，香叶醇，香茅醛，薄荷烯酮（piperitone），methone及丁子香烯氧化物（或称丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol）等。

⑤食用

在芳香植物家族中，香蜂花是营养丰富、深受消费者欢迎的烹饪调味类芳香蔬菜。用来取代柠檬调味，香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、鱼肉类料理、沽酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。

【更多精彩文章，请关注微信公众号“地球生物与人类文明”】