肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，有句俗话叫：“肝毒不排百病生”，肝脏是我们人体最主要的排毒代谢的器官！所以平时我们不管生活有多忙都要保护好自己的肝脏。我们的生活中有许多这样保护肝脏的食材，今天我就来为大家介绍“肝脏”最爱的5种食材。春天“养肝”正当季，这5种蔬菜要常吃，开胃消食没负担！

春天气温变化无常，建议大家：多吃这5种“肝脏”最爱的菜，开胃化食一身轻松，常吃少生病！

一、白萝卜

食谱推荐：白萝卜馅饼

1、首先我们准备适量的面粉300克，加入175克的清水和成面团，然后下成大小合适的剂子，整理搓长，刷上食用油，摆入盘中饧面20分钟备用。

2、200克的猪肉剁成肉泥，加入生抽，老抽，花椒粉，食盐，搅拌均匀，再把白萝卜切碎放入肉馅中，再淋放入食用油香油，加一些葱花和姜末，还有一些香油充分搅拌均匀，这个馅料就调好了。

3、饧好的面把它取出之后擀开，檊成薄薄的长方形面饼，再上一端放入调好的萝卜肉馅，拉伸面饼把肉馅包裹起来。最后放入电饼铛中，淋入多点的食用油，烙至两面金黄熟透即可。

二、上海青

推荐食谱：煲仔饭

1、首先把大米浸泡两个小时以上，泡软之后放入砂锅里边加入刚刚和米饭同等分量的清水，中小火煲上10分钟，把米饭煲至9分熟。

2、准备配菜，腊肠，干香菇玉米粒，上海青，把除了腊肠外的其他三种食材放入水中炒熟备用；准备料汁，一勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺韩式辣酱，一勺香油，少许清水搅拌均匀。

3、最后准备好的蔬菜腊肠摆在米饭上边，盖上盖子锅边淋食用油，焖5分钟，出锅前淋入调好的料汁美味即成。

三、韭菜

推荐食谱：韭菜馅饼

1、首先准备300克的面粉，加入120克的清水和成一个偏软一点的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟。

2、韭菜300克清洗干净切碎，放入大碗中，加入食用油，盐，花椒粉，香油搅拌均匀，一个简单的韭菜馅就调好了。

3、取出和好的面团下成小剂子，檊成面皮包入调好的韭菜馅，上锅中烙熟即可。

四、红薯

推荐食谱：红薯丁馒头

1、首先把红薯清洗干净之后去掉外皮，然后再把它切成小丁，放入碗中，加入适量的面粉大约500克，加入适量的清水，3克酵母和成一个中等硬度的面团盖上保鲜膜发至两倍大。

2、发好的面团直接取出80克左右的面团，放在手掌心里边揉圆做成窝窝的形状，如上图所示。最后摆入蒸锅大火蒸上25分钟，出锅后即可享用。

五、西兰花

推荐食材：西兰花鸡蛋羹

1、首先我们准备一棵西兰花清洗干净，在给它掰成小朵备用，接着在准备点胡萝卜切成细丝，起锅放入水，烧开之后把两种食材分别焯烫一下，八成熟的时候捞出放入凉水中，投凉备用。碗中磕入3克鸡蛋加入3克食盐充分搅散，再把焯好水的蔬菜放入磨具中，最好在里边刷食用油避免粘连，这时候再把鸡蛋液倒在里边移入蒸锅，大火蒸20分钟。

2、出锅放置微热的时候取出脱模，根据自己的喜好切成大小合适块摆入碗中，搭配自己喜欢的料汁，即可上桌食用了，这道菜不仅颜值高，而且营养也是非常丰富的，特别适合中老人人食用。

春天这个时节，养肝护肝正当季，建议朋友们多吃一点蔬菜，少吃点大鱼大肉，这五种蔬菜营养丰富又美味，常吃对我们的身体非常好。