最 好 的 挽 救 就 是 预 防
应急说
据今日头条号@魅力岛城、抖音号@大青岛报道，2月25日青岛市黄岛区军哥铁锅炖突发火灾，浓烟顺着二楼窗户直往外冒。
据 今日头条号@魅力岛城 报道，2月25日青岛市黄岛区军哥铁锅炖突发火灾，原文如下：
2月25日傍晚7时左右，黄岛区萧山路兰东小区西门处的门头房“军哥铁锅炖”突发火灾，从现场视频可以看到，浓烟顺着二楼窗户直往外冒，一辆消防车停在路上，数名消防队员进进出出正在全力扑救，终将火势控制住了。本次火灾发生的原因以及损失情况尚不明确，祈祷人员无恙。
来源：头条号@魅力岛城
来源：头条号@魅力岛城
据抖音号@大青岛发布视频，原视频如下：
视频来源：抖音号大青岛
餐饮场所是火灾高发区域
后厨内用火用电集中
火灾隐患较多
消防安全尤为重要
疏忽大意很容易引发火灾
案例一
2023年2月13日，广东云浮新兴县裕华南路一家餐饮店发生爆炸并引发火灾。监控画面显示， 事发时有多人正站在店外，其中3人被气浪冲倒，随后自行爬起跑开。店内门窗玻璃破碎飞上马路，一辆路过摩托车被撞倒。消防人员到场后将店内明火扑灭，据了解，事发时店内没人，事故未造成人员伤亡，初步调查系煤气瓶泄漏引发。
案例二
2022年9月28日中午，吉林省长春市宏禹小油饼百姓餐厅发生重大火灾事故，造成17人死亡、3人受伤。 经初步调查，事故餐馆在一层室内设置液化石油气瓶组间，存有2个50公斤液化石油气瓶为炉灶供气，餐厅老板为节约经营成本拟“气改油”，事发前在瓶组间上方安装一个盛装醇基燃料的塑料箱，并将原燃气管线进行改动。事故当日11时许，供气公司人员更换1个液化石油气瓶，并向塑料油箱内注入醇基燃料，加注完成后发现油箱支架晃动，餐厅老板安排无证人员焊接固定支架，在焊接过程中突然发生爆炸燃烧，迅速蔓延造成重大人员伤亡。
案例三
2022年1月23日下午12时38 分，清远市佛冈县石角镇树茶（广东）餐饮服务有限公司发生火灾，过火面积约300平方米，造成5人死亡。 事故的直接原因是，星茶奶茶店厨房工作台上电炸炉油锅通电后持续加热，油温过高起火，员工处置不当，引燃周边可燃物蔓延成灾。
火灾风险
01
燃气泄漏
▲餐馆液化气罐发生泄漏后引发爆燃
02
用火无人照看
▲店员玩手机，厨房着火浑然不知
03
员工消防安全意识薄弱
▲员工添加酒精不当致爆燃
▲厨油锅起火，员工先用嘴吹气，然后用水浇导致爆燃。
不看不知道
后厨里的隐患那么多
想要做到防范于未“燃”
下面这些措施您可得知道
餐厅是人员密集的场所，一旦厨房着火，火势控制不当蔓延至餐厅则容易造成人员伤亡事故。采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏。安全使用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
油烟机、油烟管道要及时进行清理，清除掉附着和堆积在里面的油垢及其它脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
餐厅禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况，要及时维修。
餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。
应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。
小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑使用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员安全逃生十分困难。
完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育，并制定餐厅厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
厨房的消防安全
是整个餐厅消防安全的重中之重
餐厅的管理人员平时要注意防范、定期检查
让每个人都能安心、安全的用餐
小商店、小饭店、小旅馆等
统称为九小场所
这些场所由于人员密集流动性大
往往存在很大的消防隐患
突发火灾时
人们容易因浓烟火焰等因素惊慌失措
从而导致错失最佳逃生时机
如果平时多掌握些火灾逃生方法
则能在火灾中多一份生机
这份火灾逃生攻略请收好
来源：今日头条号@魅力岛城、抖音号@大青岛、温州消防微信公众平台、永嘉消防、应急科普平台、中国安全生产网、新京报、陕西消防、今日相城
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