近期，一位博主在上海众多火锅店打卡的视频冲上了热点，视频中这位博主带着电子秤到火锅店，发现多家火锅都有缺秤的现象，包括一些知名火锅品牌。在这位博主测评的众多火锅店中，只有海底捞过关。对此，网友议论纷纷，“本来量就少，而且还贵，还缺秤，那简直就是不可饶恕”、“除了海底捞，全员恶人啊！还好我已经很久没在外面吃火锅了”。

天津一位消费者在就餐时，点了3斤的肉，结果上桌的时候只有一斤多，餐厅工作人员解释说是生肉变熟肉的过程中会缩水。类似餐饮消费陷阱事件有很多，比如称活鱼“拖泥带水”、缺斤少两、以次充好、掺杂水分、还有海鲜加工摊位偷换消费者食材等。

餐饮界，最容易缺斤少两的就是火锅店了，这也是不少火锅店食材售卖的明规则了。如这位博主视频打卡的几家火锅店，菜单上标注是200克的量，实际菜品的重量有些都不到180克。跟视频中的多家火锅店相比，海底捞是良心商家了，都是足秤的。

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作为消费者，不能出门吃火锅还要带着电子秤，但作为商家，诚信经营才是正道。像海底捞那样，不欺骗消费者，不薅消费者羊毛，才能吸引消费者，有更多回头客和更好的口碑。