老字号不仅是一个城市珍贵的历史遗产，更是一个城市独特的文化标志，其品牌效应远远超出了商标所涵盖的范畴，具有巨大的经济价值和文化价值。希望政府层面能够优化市场营商环境，引导消费升级，提升市场信心，探索新时代“老字号”发展的新机遇、新方向、新路径，实现食品行业高质量发展，民族品牌的复兴。