不论是娶媳妇还是嫁闺女,婚姻大事,是中国老百姓传统习俗中最重要的礼节之一,中国有56个民族,不同的民族、不同的地域的婚礼酒席不仅风土民俗大有不同,消费水平差距也是上天入地,在云南一些偏远的山区,婚宴标准一桌只有200元,在浙江都不够买一条鱼。
浙江嘉兴的老杨,是三家服装厂的老板,家里只有一个闺女,视为掌上明珠,“公主”出嫁,必须要办得风风光光的,于是跟亲家说:酒席就不用你们出钱了,我们来出,但是标准和要求一定要按我的来。
虽然是儿女亲家,但是老杨跟他亲家是几十年的生意伙伴,彼此非常的了解,对方就同意老杨的想法,但是儿子娶媳妇一分钱不花,那是好说不好听,两个人就商量好:一方出菜钱,一方出酒钱,一定要办的风风光光的。
浙江人的婚宴,豪横的让人不敢想,除了扣肉、白切鸡、糯米藕、大闸蟹这些传统地方菜,其余清一色的都是海鲜,能数出来的、龙虾、鲍鱼、海参,这都是每家都有非常常见的,老杨还托朋友通过空运,买到了东星斑、第王蟹、以及小手臂长的皮皮虾。
亲家那边也是当仁不让,东挪西凑准备了40箱茅台酒,每桌一箱敞开喝,这可是让参加酒席的乡亲邻居们大开眼界,大饱口福,这其中就有来自云南勐海县的一个亲戚,因为是小学老师,大家都叫他郭老师。
郭老师的奶奶跟老杨的奶奶是姐妹,按照当地的习俗是一定要请的,刚好也是巧合,何老师的儿子半个月之后也要摆喜酒,回云南之前给老杨留下了一份请柬,老杨笑呵呵地说:一定到,一定到。
云南农村的婚礼酒席,一些传统礼节非常多,都是挑选良辰吉日,在自家院子里,或者房前屋后摆上流水席,流水席就是前一桌人吃完离后,桌子收拾出来再坐一桌人,如果是喝酒或者酒量好的一桌,则是下去一个上来一个,哪道菜不够直接用碗加,有可能一直喝到散席。
如今的农民可不比原来,家家户户脱贫致富奔小康,但是农村酒席的标准却是非常的朴实,鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊、大肘子应有尽有,还有很当地山上的一些野生菌类,但这一桌的菜不含酒才200块钱。
老杨做生意也是闯南走北一辈子,给郭老师儿子包了6666的大红包,到了流水席上一点也不拘谨,也不挑剔,每道菜吃的都很香,尤其是野山菌煮的鸡汤,一个人喝了一大碗,得知一桌菜居然只要200元的时候,开玩笑的说:亏大了。
别看一桌菜成本不高,但是酒席依然非常的热闹,尤其是每桌一瓶的坤酱台,让邻里乡亲们品尝到了什么才是正宗的坤沙老酱酒。
郭老师他们那里,平时婚宴基本都用当地的散酒,因为郭老师平时爱喝酒,有特别喜欢这款将台,不仅好喝,金灿灿的瓶子和包装也是非常的喜庆,最后决定结婚也用这款酒,
坤酱台产自贵州茅台镇,是一家三代人经营,将近70余年的老酒坊,早些年大家没有品牌概念,只知道埋头酿酒,因为只要品质好,就有大酒厂主动找上门来收,酒也是从来不愁卖,在本地但凡提到他们家常喝酒的人一定都知道。
为了使酒厂能够更上一个台阶,聘请到前茅台酒厂酿造高级工程师~范应华老师,对酿造技术以及勾调工艺,从细节上进行全面的升级,才有了这款坤沙工艺的大区酱香酒,新产自于茅台,因此得名“坤酱台”。
这款酒开瓶后有非常突出的茅香味,这才是茅台镇大曲酱香酒的主要风格,主要是有酱香、焦糊香和花蜜香组成,因此酒香的层次非常的丰富,入口柔和细滑,回味悠长,过口难忘,对于喝惯了茅台的老杨,也是连连赞不绝口,想不到100多块钱居然能喝到这么好喝的酒。
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