蒿子锅巴作为大别山腹地传承已久的
一款经典的民风小吃
想必你一定不陌生吧
薄脆香酥 咸咸香香
“咔嚓咔嚓”越嚼越香
吃一块就想吃第二块,完全停不下来的节奏
既能打发了馋嘴,又是款磨牙利器
两餐中间还能垫个饥
蒿子锅巴独特的风味来自于蒌蒿。纯手工制作的蒿子锅巴,选材用的是大别山区野生的蒌蒿、农家种的大米、精选的腊肉丁。
新鲜的蒿子经过锤汁、揉汁、淘汁等多道工序,清香四溢。农家腊肉,切碎成丁、慢火细熬,这样压榨出来的油,醇香扑鼻。
而蒿子锅巴的美味除去蒌蒿的清香之外,还有醇厚的米香味。
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精选的大米,文火慢熬,纯手工制作流程,细心烘焙,饱满的米粒紧贴高温的锅壁,精炼植物油的润泽避免焦糊,非油炸开袋即食。
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(六安市裕安区独山镇双峰村村集体经济)
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