媒体报道，四川宜宾一工地食堂因饭菜实惠、口味不错成为了大学生的打卡点，引起网友热议。有网友说，学生眼睛雪亮，用脚来投票。有人发出灵魂拷问：学校食堂怎么就没有几家能搞好的？为什么有这种普遍现象发生？

学校食堂大厨很伤心，我都很努力咋同学们不领情。

比如，老干妈拌红龙果，西红柿炒月饼。不知道你喜欢火龙果不，加上老干妈，那味道既辣且甜还软，想必是训练大学生提前适应吃软食；那西红柿炒月饼，想必是训练学生的审美和味觉。食堂服务能考虑到教育，该给他们颁发一个脸盆大的奖牌。

当然还有，如武汉大学的草莓白菜炒鱼丸，白菜加上炸豆腐加上鱼丸，算是正常操作，大厨为了培养同学们的审美情趣，贴心地加上草莓。

当然还有，北体的香蕉炒西瓜，集美的红烧汤丸（南方汤丸是甜的），人大的青菜炒桔子……为了体现学校的“教育”特色，食堂大厨也是绞尽脑汁，各出奇招了。

奈何同学们不领情，学校食堂师傅很伤心：我容易吗我，本来是颠勺的，还要加上教育创意，为这教育元素，我可是想到了晚上十二点以后才合眼！

为什么学校食堂大厨手艺如此差？

教育人的一位初中同学，在某985高校食堂干了十多年，后回到老家自主创业。某日，同学们在他开的小店聚会，纷纷夸赞同学的手艺不错，同学亮出二十年前就获得高级厨师证，就有几位同学调笑：假的！我几年前到某大学食堂吃过你炒的菜，那叫一个难吃，该不是自己开店，才用心颠勺吧？

厨师同学撇嘴：那倒不是，你在高校食堂，你一样只会弄出那些乱七八糟的菜。高校是后勤集团管理食堂，集团每年要上交若干钱到学校，这样被揩了一次油；除去人工水电气这些成本，承包食堂的老板要有利润呀，第二遍油被揩走了；还有，后勤集团有自己的基地，食堂必须使用基地的肉蛋奶菜，这样又被揩了第三次油。这还不算啥，高校老师职工菜必须保证优质，怎么弄？又从学生饭菜里面揩一次油。这样，10多元一份的饭菜，成本只剩下3元多了。你是厨师，3元钱要你弄出两荤一素出来，你怎么办？只有用最便宜的食材七拼八凑搞一些看上去好看，确实难吃的饭菜出来。

别说我厨师了，来，校长，你告诉同学们，为什么你们学校食堂接连受过两次投诉？告诉同学们是不是你校长贪污了？

学生口中夺食？校长表示憋屈

当中学校长的同学摇头：我们中小学还好点，师生一起吃一个锅里的饭菜，老师交学生一样的钱，没有上交学校的部分，没有二次承包，按说，饭菜质量应该比高校好，事实上前几年，我校的饭菜质量还是城区学校的标杆。

好日子不长，前两年，区里要求教育支援本地企业，搞了一个米面油配送公司；去年，本区招来一个肉蛋奶配送公司，这一下米面油肉蛋奶菜价格都上去了；这还不算，劳动部门要求食堂员工必须有五险一金，最低工资保障，用人成本大幅提高。你算一下，食材被揩油，人工成本上去，落到饭菜上的钱当然少了。这还不算。市监部门三天两头查、动不动就重罚，这硬是要逼着我们去走企业供餐的路啊！家长投诉老师吵，你还说校长贪污，我憋屈呀！

教育人结语

元代有一个散曲小令，很好的诠释了学校食堂的乱象：夺泥燕口，削铁针头，刮金佛面细搜求，何处觅有。蚊子腹内剜脂油，鹭鸶脚上劈精肉———亏老先生下手！

学校食堂为什么办不好，校长为何憋屈？不是厨师脑洞大开，不是校长从学生口中夺食，盖因教育服务是个市场，有老先生上下其手！

这件事，你怎么看？欢迎留言讨论。

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