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文|知酒团队
习水产区正在由大向强进阶。近日消息，2023年习水县将依托2个百亿级企业、3个十亿级企业和一批亿元级企业组建白酒“舰队”。值得注意的是，亿级企业首次被明确提出，同时将着重于打造白酒产业链、包材产业链、酿酒装备产业链。
这意味着，习水产区正在从单一的酿造型向全产业链升级，这是习水新型工业化的一次转折和突破。
白酒作为习水县的首位产业，将产业链打造提上重要位置。显然，习水产区强链、补链、延链的路径，在夯筑其产业首位度的同时也在完成亿级增长雁阵的全新布局。
三大关键词，
习水白酒产业升链
进入2023年，贵州白酒产区已经迈向大产区整体发展的新格局。除了仁怀产区以外，习水、金沙等产区也正在完善产区酒企梯度化格局的构建，不断推动着贵州进入“大产区时代”，而其中优先完成产业结构优化升级的正是习水产区。与其他贵州酱酒产区相比，在全产业链打造上，习水产区一直走在贵州前列。
纵观习水产区的白酒产业链打造可以用三个关键概括：纯粹、生态与完备。
“原则上不布局除酱酒及其必要的配套产业外的其他产业，禁止高污染、高耗能企业进入产区，进一步促进优质资源向优质产区集聚。”中共习水县常委、习水经开区党工委书记苟明利的发言，凸显了习水打造白酒产业链的决心。拒绝非酱酒产业入习，这一举措保障了习水产区企业结构的“纯粹性”。放眼整个白酒行业都难能可贵，这也正是习水产区所构建的一大差异优势。
除此之外，习水县还规划建设了28.15平方公里的白酒产业集聚区；同时预留9平方公里的“白酒发展空间”，优先保障白酒企业用地需求。
在绿色生态上，政府与酒企筑起一道生态保护墙。表现在具体举措上，习水县编制出台了《习水县赤水河流域生态保护与修复规划（2021-2030）》，把绿色生态放在产区发展首位。习酒集团与安酒等企业则借助一系列科技，通过节能减排、建立污水处理厂等手段，推动企业绿色化发展，擦亮习水产区的生态发展底色。
在酿酒原粮上，习水拥有40万亩的有机认证地块，种植了28万亩高粱，打造出极具标准化特质的原粮“第一车间”。而在白酒产品配套链打造上，据公开资料显示，习水县已建成温水、二郎2个白酒包材产业园，入驻白酒包材企业23家，着力打造“全国重要的白酒包材配套基地”。2022年，更是引进武汉奋进白酒智能装备制造等一大批白酒配套项目落地。在配套产业上，不断补链、延链。
显然，习水产区已拥有了白酒制造和保持生产两条完整的产业链。具备原粮种植、白酒酿造、灌装生产、包材制造四大功能业态，每个步骤，环环相扣。毫无疑问，习水产区已建立起一体化、完整化、专业化的白酒产业链条。
总的来说，习水产区的全产业链建立在强化白酒生产链的基础上，再通过引进包材和配套企业进行补链，又通过一系列智能酿造进行延链。而这一系列举动的前提，则是习水绿色生态的酿造环境以及自身的白酒优势。
知酒君认为，不管是仁怀还是习水产区，土地资源要素有限。而习水产区在加大酿酒企业做大做强的同时引导包材与配套企业“入园”与提档改造；在创造更大市场价值、更多就业岗位的同时增强了产区的竞争力，更实现了传统产业的升维、升链条。而不断做大做强的全产业链，也是习水产区冲击千亿的底气。
由大向强进阶，
习水产区的双“首位”
在近日习水县委经济工作会议暨招商引资工作推进大会上，遵义市人大常委会副主任、中共习水县委书记常文松宣布：2022年全县白酒产量突破15万千升，产能突破17万千升，实现白酒销售收入296.6亿元、白酒工业总产值达到185亿元。
值得一提的是，2022年，习水县生产总值完成260.16亿元，白酒工艺产值占比71%。因此，常文松将白酒产业视为习水县的“首位产业”。事实上，近年来习水白酒产业的高速发展，也带动着整个习水县工业总产值屡创新高。
从发展态势来看，习水产区的发展远超行业平均水平。纵观整个贵州酱酒产业，习水产区也可被视为贵州酱酒的第二增长曲线。如此成绩，是习水白酒“大”产业的具象证明。当下的习水，也正在由大向强进阶。
3月3日，贵州省人民政府公布了2023年省重大工程和重点项目4158个，年度预期投资8003.86亿元，其中，酱香白酒项目92个。这个数量较去年的63个增加了29个，增幅近50%。酒类项目上榜中包括贵州茅台等知名酱酒品牌，项目位置遍布仁怀、习水、金沙、赤水等多个酱酒产区。
从披露的数据来看，贵州酱酒产业仍展现出蓬勃的发展动力。而在项目落地上，习水产区再度上榜。这也佐证了在整个行业以及酱酒领域中习水产区的知名度、投资潜力的“首位度”！
作为全县经济的“首位产业”，习水县政府正不遗余力地推动白酒产业的持续与稳健发展。显然，习水政府找到了切合习水产区“发展秘钥”。这也正是导语所提到的，以习酒集团和茅台酱香系列酒两个百亿级企业为引领，安酒、小糊涂仙、洞酿洞藏三个十亿级企业，以及数个中小型企业为基础，构建起“2+3+N的”产区品牌队伍。同时大力打造白酒产业链、包材产业链、酿酒装备产业链。
知酒君认为，“2+3+N”这一梯次化发展格局，在继续做大做强白酒首位产业的同时，也为产区的后续发展打下了基础。同时围绕白酒进行全产业链的布局与巩固，将给整个产区的工业价值带来提升，进而推动习水新型工业化实现新突破。
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