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正所谓“民以食为天”，

随着肇港高铁的正式恢复运营，

拥有丰富美食资源的肇庆，

成为了不少“吃货”的必选打卡地之一。

肇庆还有哪些“宝藏”美食？

今天，请随小编继续来“觅食”吧！

怀集味道 鲜香可口

— 岗坪切粉 —

岗坪切粉，

由本地优质的大米加工制成

有色泽自然、米味香甜

粉丝精细均匀、糊汤不断条

口感韧滑爽脆等特点

怀集县城随处可见的早餐店里

岗坪切粉是不少顾客的心头好

图丨来源 广寻味

— 桥头石山羊 —

上山能跑酷

上桌是美味好物

石山羊生长在喀斯特地貌的

怀集县桥头镇

植被茂密丰富、水质无污染的环境

加上每天“运动量”达标

造就了当地山羊体质健壮结实

肉质鲜红细嫩、富有弹性

不论是烤羊、红烧羊肉

还是清汤羊肉煲，都味道鲜美

没有膻味，令人回味无穷！

图丨来源 广东新闻联播

— “六十日”黄菜 —

怀集“六十日”黄菜秉承传统工艺，

经瓦埕精制加工而成，

不添加任何添加剂，味道清香可口，

具有开胃消滞、清热气的特点。

— 炒三酸 —

三酸是指从酸豆角、

酸牛角豆、酸笋、酸姜、

酸芋荅酸菜中，

选三样配伍而成，

其味鲜、香、嫩、脆、爽口，

深受大众喜爱。

图丨来源 多彩肇庆

— 诗洞腐竹 —

肇庆怀集诗洞腐竹，

是当地广受欢迎的一种传统美食，

其色泽偏黄白，通体剔透，豆香满满，

煮熟的腐竹口感更是爽嫩香甜。

图丨来源 怀集手机台

— 梁村云吞 —

肇庆怀集梁村云吞的肉馅，

使用有名的“梁村优质猪”的腿肉剁成，

肥瘦适中，肉香不俗，食之不腻。

除了肉馅特殊，其汤水亦很讲究，

用猪骨、猪皮熬制而成。

图丨来源 广东广播电视台珠江频道

— 酸水豆腐 —

豆腐本就是因水而成，

酸水豆腐更是酸水点卤的杰作，

自制酸水运用得恰到好处，

让怀集下帅豆腐嫩、滑、绵、鲜同在，

酸水豆腐耐煮的特性，

赋予了丰富的厨艺创作空间，

是一味绝佳的好菜。

图丨来源 怀集领域网

— 怀集猪浸 —

猪浸，

是肇庆怀集特色小吃，

血肠选料考究、制作精细、调料味美，

白肉肥而不腻、肉烂醇香，

血肠明亮、鲜美细嫩，

配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，

更加醇香四溢、鲜嫩爽口，

鲜滑爽口、柔嫩清香。

图丨来源 多彩肇庆

— 新岗红茶 —

怀集县洽水镇生产出来的新岗红茶，

外观条索紧结，乌润油亮，花果香明显，

汤色棕红明亮，滋味鲜爽嫩甜，

回甘持久，饮之让人心旷神怡。

图丨来源 多彩肇庆

这世间，唯有爱和美食不可辜负。

煎、炒、焖、炖、焗……

把肇庆各地的地道食材发挥到淋漓尽致，

每一种美食，

都有一种独特的味道，

那种味道是你工作后的惬意享受，

是你劳累时的加油站。

这始于肇庆人味蕾深处的专属记忆，

将让我们的生活更美好！

▍来源：肇庆发布综合自多彩肇庆

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