近期，
淄博烧烤轰动了全国各地，
成功“出圈”。
但是大家来一趟淄博，
只撸串你就亏大了
淄博，排名“鲁C”
位于山东版图的C位（几何中心）
鲁C，还有一个响当当的名号你可知道？
那就是“鲁C（菜）发源地”
一日三餐美味享不停
来度个小假
天天美食不重样！
一起来了解下吧
淄博美食历史悠久，
名菜佳肴颇多。
淄博博山区是中国四大菜系
——鲁菜的发源地，
已经成功举办了无数次美食节，
现有“鲁中美食城”之称。
当然除了鲁菜，
淄博其他的美食也不少，
接下来就来听“鲁C”细细道来。
博山四四席
所谓“四四席”
一般就是按菜肴分类的一种宴席，
可供八人一桌聚餐的
四平盘，四大件，四型件和四饭菜，
共计十六品。
代表菜有豆腐箱、
博山硬炸肉、爆炒肉片、八宝饭等。
主要有以下几个特色：
一讲究制汤；
二讲究程序和内容；
三讲究礼仪和菜品寓意；
四是讲究餐具花色。
博山烤肉
博山烤肉是淄博博山一种
历史悠久，绝无仅有的传统名吃
距现今已有100多年的历史
也是淄博的传统小吃
博山烤肉特点是
味道醇香，皮酥肉嫩
入口不腻，味美可口
木熏香的清香气味扑鼻
风格别具一格
博山酥锅
酥锅是博山民间传统名吃
用料是鸡、鸭、鱼、肉
海带、白菜、藕等 可任意增减
其特点是鱼酥、肉烂
香酥可口，肥而不腻
酸甜适度，老少皆宜
周村烧饼
已有一千多年的历史
被誉为
“能吃的文物”
“舌尖上的活化石”
纯手工制品，
拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。
其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，
背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。
入口一嚼即碎，香满口腹。
周村煮锅
1910年左右由周村三星庙前徐方明、
镇西桥李六所创始。
当时煮锅比较简单，
设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，
砂锅放在中间孔内，锅底点火。
顾客围坐四周，
把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，
放在自己碗里，锅内老汤随意喝。
因味美可口、经济实惠而深受欢迎。
沂源大锅全羊
把一只羊的肉、骨
脏、头、蹄、尾、鞭等
一起放在大锅里煮
可谓全的一点都不剩
“清汤、红肉、鲜、嫩、可口”
的特色
汤中加上豆腐
风味绝佳
“沂源红”苹果
沂源苹果个大、果形正，
色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，
口味酸甜适口，
咬一口细脆津纯，清香蜜味，
且果肉硬度大，纤维少，质地细。
铁、锌、锰、钙等
人体有益的微量元素含量丰富，
氨基酸含量较高，经常食用，
可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。
淄川肉烧饼
淄川肉烧饼
是山东省淄博市的一道传统小吃，
属于鲁菜系，
其做法简单，
特点是饼皮香脆、馅味鲜美。
西河煎饼
长久以来
煎饼作为西河人的传统主食
极富地方特色
西河煎饼具有
薄如纸、色如玉、甘如饴
素雅柔韧，风味独特
色泽鲜亮，味道鲜美
清香可口等特点
成为淄川西河镇著名的小吃
马踏湖金丝鸭蛋
马踏湖咸鸭蛋以当地
新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，
腌制蒸熟后的鸭蛋，蛋清蛋黄相交处，
有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝交缠，
其味佳美，口感砂而不噎喉，
咸味适中，松嫩鲜细，
油香四溢，老少皆宜。
马踏湖全鱼宴
马踏湖不仅景色秀丽，
而且物产丰富，
湖中产鲤、鲢、鲫、鳝、蟹等不下几十种，
利用湖中特产做的马踏湖全鱼宴，
别有一番风味。
如鳞炸鲫鱼、干煸泥鳅、鱼丸汤、
辣子黑鱼片、蒲白黄鳝汤、清蒸毛蟹等
都是上好的名菜，再配上湖区的
糖拌白莲藕、炸荷花、莲子羹真是美味佳肴。
文昌湖一鱼多吃
一条鱼到底有多少种吃法？
来到文昌湖就能帮你解答。
一条鱼能有十几种吃法！
炸的、糖醋的、剁椒的、带汤的......
吃鱼的同时还可以赏美景，
在文昌湖打开一鱼多吃味蕾新世界。
除了这些
淄博还有许多的美食，
等你来探索......
“鲁C”随时等你来~
来了一次吃不完，
那就多来几次~
来源：齐点淄博
制片人:孟玮
制作：王琛
值班主任：孟玮
编审：董利平
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