为落实好市场监管总局令第60号《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯工作，进一步督促食品经营企业落实食品安全主体责任，充分发挥企业的主观能动性，县市场监督管理局层层分解，迸发合力，切实推动《规定》落地。

抓思想，意义认知到位。贯彻落实《规定》是落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的重要抓手，落实食品经营企业食品安全主体责任是保障食品安全的关键。盱眙县市场监管局以提高思想认识，提升工作能力为切入点，分类全覆盖开展宣传培训工作。一方面加强执法监管人员的学习教育。确保监管人员能够准确理解、全面掌握《规定》的主要内容，提高监管能力和执法水平；另一方面分层分类对食品经营企业开展宣传培训。首先以各学校食堂及集体用餐配送单位为重点，其次覆盖一般企业（不需配备食品安全总监的企业），开展培训宣贯工作，规范加工经营行为，提升食品安全管理水平。

抓重点，协调落实到位。一是调整管理组织架构。在培训会议中，盱眙县市场监管局督促指导各食品经营企业依据自身经营实际修订食品安全管理制度、完善食品安全管理组织架构，按照《规定》要求配备与企业规模、风险等级等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确各食品安全管理人员的岗位职责。二是督促落实三件事，做好三本账。指派专人利用智慧监管系统“主体责任”板块，做好线上巡查工作，实时掌握辖区内食品销售和餐饮企业落实食品安全主体责任情况，及时处置预警信息。同时，不定期对辖区内企业开展线下核查，检查“三本账”落实情况，现场指导企业具体做好落实工作。三是打造示范点。通过筛选建设一批示范单位，以其为推手向其他经营单位推广先进经验，学习优质管理模式，充分发挥示范单位的引领、辐射作用。

抓规章，责任追查到位。各分局将主体责任落实结合日常监督检查工作，按照《规定》加强对各单位主体责任落实情况的检查指导，并将企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，作为监督检查的重要内容。对检查过程中出现问题的经营主体，及时查处，坚决做到切实消除各类食品安全隐患，及时化解决风险问题，全力保障群众食品安全。（谷皖臣）

（来源：盱眙县人民政府网站）