葡萄大小粒形成原因及影响因素是什么？如何防止大小粒现象？

葡萄大小粒的形成主要与授粉受精不良和树体营养及生长势不佳有关。

(1)授粉受精不良。良好的授粉受精可使葡萄果实在发育过程中成为生长中心，可调运营养，满足果实迅速生长发育之需。如果部分果实授粉受精不良，会继续发育成无籽果；这些无籽果的发育受阻而形成小果。

(2)营养过剩。葡萄前期如果生长势过于旺盛，营养生长过强，营养生长与生殖生长不平衡，花芽分化过程中生殖细胞分化不良，常常加重果实大小粒现象的发生。

(3)营养不平衡。生产上前期如果施人氮肥过多，营养元素供应不平衡，尤其是缺乏锌元素时，会导致果实大小粒现象发生。还有供水过多，修剪不合理等，均易导致果实出现大小粒现象。

如何防止

在生产中做到以下几点可以有效防止葡萄大小粒现象发生。①合理修剪，调节树势。对新梢摘心时间和强度及副梢处理方式上，务必考虑品种特性，因品种而异。②平衡施肥，控制氮肥施用量，对缺锌植株及时补充锌肥。③花前施用硼肥，促进授粉受精。④合理灌溉，花前控制水分供应，减少枝梢旺长。⑤及时进行花果管理，如疏花序、疏果穗、疏果粒等，保证养分的充分供应。