每年的315晚会,食品安全都是重头戏,也是人们关注的焦点。

打开网易新闻 查看精彩图片

相信很多人对去年的“土坑酸菜”都还记忆犹新,而今年,早在315前,就已经曝光出了“污水橄榄菜”的事件,热度一直居高不下。随着科技的发展,添加剂已经成了我们生活中无处不在的存在,各种各样的添加剂,在让食品变得好保存,味道更好的同时,也侵蚀着我们的身体。

尤其是这3类,不卫生,还不安全,不管再馋,不要去碰,尤其是孩子,更要远离。

一、火锅丸子

很多人都喜欢吃火锅丸子。火锅丸子样式多样,味道多变,但是在这多变的味道下,是各种香精、色素,甚至为了达到Q弹的口感,还有各种“卡拉胶”和“高弹素”,令人心惊。如果实在想吃丸子,建议还是自己动动手,安全又放心。

打开网易新闻 查看精彩图片

推荐做法:猪肉丸子

材料:猪肉500克,淀粉1勺,盐1勺,葱适量,姜适量,蛋白2个,生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺。

做法:

1、把猪肉洗净,切成片,绞成肉泥。加入葱末和姜末,淀粉,蚝油,生抽,料酒,盐,蛋清,顺时针搅拌均匀。

打开网易新闻 查看精彩图片

2、加入1勺温水,搅拌均匀,再加1勺温水,继续搅拌均匀。

打开网易新闻 查看精彩图片

3、锅里烧水,不要烧太开,处于将沸未沸的状态。左手抓一把肉泥,从虎口处挤压出来,形成一个肉丸,右手拿一把勺子,把肉丸挖起来,下入锅里。

打开网易新闻 查看精彩图片

4、等肉丸漂浮到水面,就代表已经熟了,捞出,完成。

二、腌制菜

现在市面上有越来越多的腌制菜。这些腌制菜为了快速生产,使用各种手段,添加各种防腐剂,添加剂。而且,腌制菜里还会有大量亚硝酸盐,都是对身体没有好处的东西。如果喜欢吃腌制,不如自己做点下饭酱。

打开网易新闻 查看精彩图片

推荐做法:黄豆酱

材料:黄豆500克,小米辣适量,生抽适量,油适量,蒜适量,姜适量,蚝油适量,老抽少许,调色用。

做法:

1、黄豆提前一天浸泡好,清洗干净,放入高压锅,压15分钟,捞出,沥干水分。

打开网易新闻 查看精彩图片

2、小米椒去蒂,(如果吃不了辣,根据自己口味看加多少)蒜和生姜洗净,一起放绞肉机搅碎。

打开网易新闻 查看精彩图片

3、起锅烧油,下入辣椒碎,炸出香味后,下入黄豆,再下入生抽,蚝油,老抽,持续炒至水分干,盛出,装瓶,完成。

三、变味粉条

还记得去年315曝光的红薯粉条吗?红薯粉条里没有红薯粉,改成价格只需要1/3的木薯粉,价格便宜,不管口感,还是营养,都相去甚远。

因为红薯粉颗粒大,红薯粉条不会特别光滑。而且,红薯粉条很脆,轻轻一折断了,断折处碎粉还很多,买的时候一定要认准。

打开网易新闻 查看精彩图片

推荐做法:包心菜炒红薯粉条

材料:红薯粉丝1把,包心菜1/4个,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,盐适量,小米辣2个,孜然粉1勺,葱适量。

做法:

1、把红薯粉条放入开水中,浸泡10分钟,泡软,剪短一点。

打开网易新闻 查看精彩图片

2、起锅烧油,下入蛋液,快速划散,再下入包心菜和小米辣,翻炒片刻。

打开网易新闻 查看精彩图片

3、下入生抽,老抽,蚝油和适量盐,翻炒均匀。

打开网易新闻 查看精彩图片

4、下入红薯粉条,边抖散,边翻炒,翻炒5分钟左右,下入孜然粉,快速翻炒2分钟,再下入葱,翻炒均匀,出锅,完成。

打开网易新闻 查看精彩图片