春季餐厅周已发车，看看今年又有哪些新的好餐厅？|五大美食|前菜|海鲜|牛排|甜品|餐厅周

经过了魔幻时刻般的去年，今年的春天似乎有了一股万物复苏般的气息。

假期机票的价格涨起来了，餐厅排队的食客多起来了，最近广州路面和地铁的拥堵程度让我觉得，大概是有一批人从地底下复活重生、破土而出了。

算了下日期，春季餐厅周终于也要来了。

按照老规矩先介绍一下：今年的春季餐厅周活动时间从3月16日开始，持续至4月9日，集结上海、北京、广州、深圳、杭州、苏州、天津、宁波、武汉、西安、成都、厦门、三亚、珠海、南京和长沙16座城市700余家甄选餐厅，其中不少在米其林和黑珍珠榜单上榜上有名。

活动采用固定套餐形式，午餐套餐价格为每位78元、118元、148元, 晚餐套餐价格为每位118元、198元、298元，每个价格档位套餐包含至少三道菜，部分Elite级菜单由餐厅自行定价。

这次餐厅周广深地区上线了不少有意思的新餐厅，比如广州有新的寿司店和新派潮菜，深圳也有一家我喜欢的餐厅在这次餐厅周重新返场。如果实在挑花了眼，可以参考我在广州、深圳榜单中选出的以下9家餐厅，点击餐厅标题下方的小程序链接即可预订。

广州推荐餐厅

铃珑Omakase（马场店）

午晚市通用套餐558元/位或858元/位

餐厅介绍

今年餐厅周的惊喜之一。或许是寿司店选址于小区楼层而非人流密集商业区的缘故，店家得以降低一部分租金成本，这让套餐的定价看起来相当具有性价比。以858元的晚餐为例，包含4道酒肴、4道刺身、7贯寿司以及汤品炸物等等，其中刺身都是单独处理的精致小菜，有的已经近似于酒肴了。师傅在菜单中加入不少有趣想法，如剥皮鱼的鱼肝常用来配着鱼肉一起作为小菜，师傅将鱼肝部分处理成鲜美的鱼肝酱油作为搭配。又如以荔枝木烟熏熟成后的鰤鱼鱼腩，吃起来别有一番风味。

另外一点推荐理由是，广州寿司店我吃了不少，铃珑是为数不多还在坚持做高酸度醋饭的一家，而目前其他寿司店相对还是以醋饭偏甜的做法居多。在此我并无要相较两者高下之意，只是对于自己的口味来说，过甜的醋饭在和腌渍过的鱼料一起入口时，存在感是偏低的。偶尔吃到对胃口的风格，自然会更偏爱一些。寿司绝不仅仅是鱼料和米饭的简单叠加而已，如何巧妙地在这一小口食物中达到各种食材和风味结合的平衡点，或许是许多寿司师傅穷极一生都在追寻答案的一道难题。

酒肴和刺身

寿司

Brick Lane赤醉广州瑰丽酒店

晚餐198元/位（另收10%服务费和6.6%增值税）

餐厅介绍

今年广州餐厅周的又一家新上榜餐厅。赤醉是瑰丽酒店6楼的一家提供晚餐的酒吧，在瑰丽开业时曾风靡一时。这次餐厅周主推的套餐包括三道菜，前菜凯撒沙拉，主菜可选择安格斯西冷牛排或烤三文鱼，两种我都提前帮你们尝试过了，味道已是超出我预期的好，甜品提拉米苏口感蓬松，酒味迷人。

值得一提的是200元出头的套餐价格，看过赤醉的菜单单品单价之后，你会发现这个套餐价格真是太划算了。趁着天气还没转热的时候，在餐厅的小阳台上吃着牛排喝着酒吹着风，可是再舒服不过的享受。

餐厅露台

烤三文鱼

新厝·融合新潮菜（K11店）午餐394元/位晚餐680元/位（需双人起订，另收10%服务费）

餐厅介绍

“厝”在潮汕方言中指的是房子和家的意思，位于客村TIT创意园的“老厝”还一直没来得及尝试，这次直接来了这家位于K11的“新厝”。

餐厅在传统潮菜的基础上进行了一些新的融合菜尝试，如前菜猪手冻搭配手指柠檬提升酸味和清新感，油柑以球化技术做出在口腔中一口爆炸、留下回甘的有趣口感。当然，一些较为传统的潮菜也做得不错，鹅肝口感嫩滑之余带有一些弹性，当季的油盐焗膏蟹也十分肥美可口。

店家招牌

各式潮菜

夏宫中餐厅广州香格里拉

晚餐398元/位（另收10%服务费和6%增值税）

餐厅介绍

香格里拉集团品牌经典中餐厅，环境舒适，菜品丰富，不管商务宴请或是家庭聚会都是不错的选择。

餐厅周单人套餐提供含甜品共6道菜的套餐。前菜的黑松露金沙汁焗老虎虾配彩虹饺，可当作是虾肉二食的吃法，既有传统的虾饺点心，又有西式焗虾，两者相映成趣；汤品的珍珠椰子炖鸡汤味道鲜美，令人暖心；芙蓉贵妃银鳕鱼和香煎牛仔骨作为海鲜和肉类主菜，亦是同样出色。

餐厅内景

餐厅周菜单菜品

深圳推荐餐厅

Wolfgang's Steakhouse 沃夫冈牛排馆

午餐694元/位晚餐844元/位（需双人起订）

餐厅介绍

Wolfgang's Steakhouse曾经多次被美食专栏评为美国十大最值得光顾的顶级牛排馆之一，创始人Wolfgang Zwiener与他的儿子Peter Zwiener及两位合伙人在2004年于纽约派克大街开了第一家牛排店，如今在全球已经有二十多家分店，并于2017年入驻中国。

Wolfgang's Steakhouse采购仅占美国牛肉市场2%的Prime级牛肉，并通过和牧场及肉类供应商的长期合作，挑选22至24个月大的顶级安格斯公牛肉，经过干式熟成之后烤制。牛排脂肪含量适中，肉质柔软，风味上佳，非常适合牛排爱好者和各种食肉兽。

牛排

聚Gather海鲜火锅

午餐199元/位晚餐399元/位（需双人起订）

餐厅介绍

位于万象天地的一家设计讲究、环境舒适的中高端海鲜火锅店，内设多种包厢，商务宴请和家人聚餐皆宜。晚餐有冬阴功拼菌菇和花胶老鸡两种汤底选择，海鲜和牛肉拼盘十分丰盛。餐厅提供“瘫痪式”服务，由服务生帮着剥壳、烫肉、煮菜，食客只需放心敞开大吃特吃就行。餐厅还设有露台lounge bar，提供威士忌、红酒、特色调酒等，适合餐后过来喝上一小杯。

多种火锅食材

粤海荟午餐680元/位（需双人起订）

餐厅介绍

三年前的春季餐厅周活动，我特地跑来深圳，为的就是来这家精致潮菜馆一探究竟。餐厅选址在科技企业扎堆的粤海街道，旁边就是腾讯滨海大厦。餐厅只有几个宽敞的包间，私密性极好，虽然是偏向于商务宴请的风格，但当作亲朋好友的聚餐空间也十分合适。

大众点评上，粤海荟的人均价格已超过1800元，餐厅周套餐直接腰斩成680元。主理人师承已故潮菜大师林自然，没有花哨的摆盘和高端食材的滥用，只是以精准的调味和新鲜的食材，向食客传递潮菜之美。餐厅在今年的黑珍珠餐厅指南上斩获一钻荣誉，焗龙虾、虾酱骨等菜品都做得极好。

餐厅包间

餐厅周菜单菜品

L'allée 楽蕾

午餐148元/位晚餐298元/位

餐厅介绍

深圳近两年来新开了不少性价比高且菜品味道不俗的bistro，比如L'allée楽蕾。这家法式小酒馆开设于万象天地，为食客呈现现代都市基因的传统法式料理。L'allée的法语原意是指“林荫小道”，餐厅内设也正如其名，营造出一种轻松与优雅的氛围。个人非常喜欢前菜的和牛牛肉鞑靼配自制鞑靼酱，以及主菜的香煎海鲈鱼。酒水价格也并不高，适合朋友小聚一起吨吨吨。

餐厅内景

香煎海鲈鱼

松逸 MATSUYI 深圳四季酒店

午餐258元/位晚餐888元/位（另收15%服务费）

餐厅介绍

位于四季酒店的精致怀石料理，大众点评上人均价格近千元，但餐厅周期间价格比平时亲民了不少，午市套餐更是极具性价比。从菜单中前菜的柔煮鲍鱼、精选刺身，中段的握寿司、炸天妇罗，以及后面的烧肉、主食和甜品，都透露出厨师的精巧心思。要是吃得开心，不妨再点上一壶清酒小酌一下。

怀石料理

扫描下方二维码，可获得更多今年春季餐厅周的相关信息。其中大部分餐厅可免费直接预订，部分餐厅需要提前收取预订费用。餐位有限，下手还需趁早喔。

祝胃口好。

-预订餐厅扫这里-

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旅行美食专栏作者，不定期写些旅行觅食日记和酒后胡言乱语。