在中原文化的范畴里，这里已经是西出关外了。这里很多已经有异域的风情了，但是甘肃作为我国重要的西北通道，是非常具有战略价值的。这里同样在现代化发展中，取得了巨大的进步和发展。这里也是内地人向往的旅游地，去感受那里别样的风景，品尝那里别样的美食。

我发现每个省都有自己比较特色的食物，让外地人无比怀念，也会有一些食物让人无从下嘴，感觉非常奇葩。甘肃当地这些食物你听说过或者尝试过吗？

酸烂肉

更多时候，在正统菜系里通常大肉的口感都是那种酱香味比较多见，酸味的肉一般也就是糖醋口感的菜，这样的酸辣味还是不多见的。

其实这道菜的做法非常的简单，就是将新鲜的大肉单独煮到烂，然后切片加入醋和调料烹煮几分钟就可以了。这是一道非常常见的当地菜，每家都会做。

炒拨拉

这道菜可能就会让大家比较费脑了，到底是啥玩意？炒的到底是啥？拨拉是啥？其实说出来你就知道了，也都是非常常见的食材而已。

这道小食的主要食材就是普通的羊杂罢了，加上一些洋葱蔬菜等辅菜，在一个类似平底锅的铁板上来回的拨拉翻炒，所以才有了这个名字。其实是用炒的动作来命名的，是不是没想到！

西瓜泡馍

这个菜有点黑暗料理的味道，基本很少有这种吃法的，不过在甘肃有些地方，还真是的人这样吃。可能大家对羊肉泡馍不陌生，但是西瓜怎么弄呢？

其实这个吃法也是非常的简单，夏天吃西瓜喜欢直接一切两半，然后直接用勺子挖着吃，这个做法就是把西瓜捣碎之后将当地常吃的馍馍放进去，浸泡一下再吃，据说口感挺不错的。

不得不说，甘肃一些地方的吃食还是非常独特的，至少在很多地方是很少见的。不过经过和东部一样几十年的快速发展，当地也是经历了很大的变化，各方面习惯也是紧跟潮流。

食物受限于当地人口感的需要，不容易改变，但是像日常喝的酒，除了本地的品牌还有很多白酒市场上畅销的各种好酒，这几款在当地比较受欢迎，你见过几种？

皇台酒12

岁月变换，曾经可以和茅台并称的甘肃当地知名酒，今天已经没落到只在本地销售的地步，让人唏嘘不已。

这个酒可以说是当地最有名的一款酒，当年的热像程度一点都不逊色于现在的茅台。从香型上来说它属于浓酒的范畴，是当地独居特色的白酒，口感醇厚甘冽。

华山论剑20

如果说在西北地区比较畅销的酒，除了常见的高端局用酒，大众用酒基本是凤酒和汾酒，这款酒是非常经典的凤酒代表，这个酒的颜值口感都很在线。

在甘肃地区也有很多酒席上你可以看到这款酒，很多喜事等宴席，或者农村婚宴等，都能碰到。

蒸台坤沙酒

虽然当初有南茅北皇的说法，但是终究不是酱酒口感，所以想喝酱酒的话，还是贵州的更正宗。

这款源自茅台镇的经典工艺酿制酱酒，凭借平价的亲民价格，在大众酒友中口碑很好。在甘肃很多喜欢喝酒的酒友中间也是备受好评。它有一个非常福利的设计，就是你百元出头买到的是整整1升的量。

今天虽然没有西出阳关无故人的悲凉，不过和内地相比还是差别很大的，不过即使到那边去，能喝到平时喝到的这些口粮酒，心理也多很多安慰。即使一些食物不习惯，酒来说行家也都称赞都是好酒的。