鸡肉是每日饮食中主要的肉类来源，做法也是千奇百怪。然而他想让客户吃到美味可口的鸡肉，特地改善来自他家乡的做法，最终经过不断的实验。

在他使用的特制秘方下，竟能一年卖出了四十多万只鸡，年收入更是达到了三千五百多万。那么他是在怎样的方法下制作的？鸡肉在他手上为什么如此畅销？

创新制鸡

罗亚发，广东化州人。年轻时创业在化州养殖海南文昌鸡，有过二十多年的养殖经历。

2016年，罗亚发想要开创自己的第二产业，一眼相中了本地隔水蒸鸡这道美食，想要把他做成预制菜批量生产。经过预加工、烹调的都叫做预制菜，预制菜不仅能突破销售距离的限制，还能延长农产品的销售时间，降低销售风险。

他了解到，想要让这道菜能够吸引到客户，就必须先从原材料下手。因为有过二十多年的养殖经历，罗亚发对自己的养鸡技术十分自信。

氨基酸是作为生产鲜美的主要物质，为了能够提高鸡肉中的氨基酸含量。每当鸡被养到120多天的时候，罗亚发就让这些鸡出栏。通过这种方法，才能够使隔水蒸鸡这道菜中的鸡肉更为紧实，鸡皮更亮、更滑。

想要把这道菜做成预制菜就必须经过高温高压这道工序，罗亚发始终没想到，隔水蒸鸡经过这道工序后，味道和口感大打折扣，没法和刚出锅的隔水蒸鸡相比。

为了能够做出这道预制菜，必须要保持和刚出锅的隔水蒸鸡的口感与味道相同，这就相当于要改善某个环节。那么，罗亚发找到了改善的方法了吗？

挂羊头卖狗肉

男子之前一直是做养殖产业，为了创建自己的第二产业，他把目光放到了隔水蒸鸡这道菜上面。隔水蒸鸡在线下很受欢迎，但想要销售到各地就必须要做成预制菜，可做出成的预制菜口味大不如刚出锅的，为此他打算从各个环节进行改善。

罗亚发只能从头开始，先是对原材料进行改善。在原先120天的基础上再多养一个月，为了能够让肌肉更加鲜美，就再次提高肌肉中的氨基酸含量，

这30天主要喂养的饲料就是发芽的稻谷，但是只吃这些鸡容易变瘦，所以罗亚发每天都要在晚上的时候检查这些鸡的重量和是否健康，始终让它们保持在三斤二两到三斤半之间。

而后，建立起一个加工房。经过几个月和员工们的不断琢磨、实验。为此，也搭进去不少的资金。

为实验出隔水蒸鸡所需要的汤水底料，夜里就翻查资料，白天就在市场上面辛苦类似的解决方案，最终确定了下来，但这些杂七杂八的材料就要一千多。然后再经过高温海盐的翻炒，就可以了。

2021年，最终确定了罗亚发独特加工方法。经过这些工序后，预制菜隔水蒸鸡的口感、味道更是与刚出锅的一模一样，甚至还多了些独特的香气。

终于可以在市场上销售了，可是通过这么繁琐的加工步骤和加工所需的高价材料，罗亚发只把价格定在了八十八元，与其他店做出的隔水蒸鸡价格大差不差，也引发了员工的不满，而在市场上面的销售的不如人意。

为此，罗亚发只身前往广西一个乡镇上，竟然开起了肠粉店。为了能够推广出预制菜隔水蒸鸡的口碑，罗亚发开的肠粉店，客户只要两元就能够购买到一份肠粉，然而每日都是在亏损四五百元不等，只为能够吸引客户。

而后再推行出试吃隔水蒸鸡，让客户来评价口味。随即就做出活动，购买两只鸡送电器的活动，虽然销售终是差强人意，但不出一个月，就此地的居民就知道了这么一家水蒸鸡的肠粉店。

经过相类似的推行手段，罗亚发的隔水蒸鸡得到了客户的一致好评，周围的客户都会相继赶来购买。

罗亚发用一个独特的肠粉店成功为预制菜隔水蒸鸡引流，广东的美食在广西慢慢发展起来。接下来，他为了把产业做大，又做了些什么样的举动？

扩大市场

男子为了研发出预制菜隔水蒸鸡，投入了大量时间和金钱进行实验，并以独特的推广引流带来了一批客户，并以中高端的品质在中低端的价格快速进入市场。

在罗亚发看来，这个行业要发展起来一定要走量。便在家乡化州开设了养殖、加工、生产一系列的企业。为此，他要在销售渠道上面找准机会。

还是通过“赔本赚吆喝”方式，在网上进行宣传和售卖。预制菜隔水蒸鸡能够把广东美食随时随地的推送到全国各地，并且也能够和刚出锅的味道口感相同，使的他在网上吸引的不少的回头客。

去年，不少商家慕名过来和罗亚发合作，再加上电商和直播带货等渠道，竟然销售出来40多万只隔水蒸鸡预制菜产品，收入高达三千多万。

为了一个“鲜”字，罗亚发潜心研究了五年，对他来说预制菜不仅是生财之道，更是一份农业情怀。这其中经过了不少的困难，但他始终保持初心，不断实践，并以独特的销售方式给自己带来了成功。看了他的故事，你有什么样的启发？

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