说到煲汤，那不得不服广东人
不管是汤汁浓郁的美味汤
还是健康养生的清淡汤
都有自己的心得
春日进补大全，10种煲汤大法
快快点赞收藏好！
01
广东老火靓汤
1
功效（仅供参考）：
补血养生、滋润肌肤
2
食材：
新鲜猪脚筋400克、 杜仲50克、花生 match 、核桃各50克、蜜枣2个
3
做法步骤：
将猪 脚 筋用开水氽开，陈皮浸湿洗净，各物分别洗净，核桃肉用开水烫去外皮（去除涩味），将 全部的用料放入锅内，加入适量的清水。 大火煮沸后，改文火煲2小时，简单调味即可。
02
广式马蹄羊肉煲汤
1
功效（仅供参考）：
补益气血、温中暖肾
2
食材：
羊肉600克、马蹄500克、胡萝卜100克、甘蔗2节、生姜一大块，柱候酱适量、大蒜3颗、白酒、白糖、老抽
3
做法步骤：
1．羊肉洗净切件，马蹄、胡萝卜对半切，甘蔗切长条，生姜拍扁
2．热油锅，爆香生姜，放入羊肉，大火爆炒。羊肉煸透放入马蹄、胡萝卜、甘蔗，并加入2勺柱候酱，1勺糖，再加入没过羊肉的清水
3．大火煮开，转小火焖2小时，加入大蒜切段和少量老抽，转砂锅小火加热5分钟即可。
03
粤式养颜鸡汤
1
功效（仅供参考）：
养生养颜、健脾补肺
2
食材：
乌鸡半只、甜玉米1根、白萝卜1/2个、红枣3颗、桂圆8颗、枸杞一小把、姜蒜一小段
3
做法步骤：
1．将鸡肉剁成小块清水洗净，锅中烧水把鸡肉灼烫变色洗去浮沫
2. 把甜玉米、白萝卜、红枣、桂圆、枸杞、姜蒜放入锅中后加入清水煮沸。
3．放入鸡肉大火10分钟，文火炖1.5半时即可饮用。
04
牛蒡玉米淮山汤
1
功效（仅供参考）：
解毒利咽，疏散风热
2
食材：
牛蒡、玉米、淮山
3
做法步骤：
1.淮山洗净削皮，切滚刀块，牛蒡洗净用到背刮去表面的皮，斜切厚片
2.红枣洗净拍扁去核，煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料
3.大火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐简单调味即可饮用。
05
老鸭笋汤
1
功效（仅供参考）：
补肝气、清热解毒、益精明目
2
食材：
老鸭一只（约750克）、笋尖150克、枸杞少许
3
做法步骤：
1.将老鸭洗净，去除鸭头鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。
2.笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。
3.将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
06
苋菜豆腐鱼头汤
1
功效（仅供参考）：
健中补虚、祛除头风、清热通便
2
食材：
苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量
3
做法步骤：
1.各物分别洗净，苋菜切段，豆腐切块，鱼头去鳃，起油爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。
2．在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），大火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐即可。
07
猴头菇鸡汤
1
功效（仅供参考）：
养胃生津,滋阴清热
2
食材：
猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜片两三片。
3
做法步骤：
1.先把猴头菇用淡盐水浸1小时，沥干水，反复浸湿沥干三次。
2.鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同时放入瓦煲，大火煲滚
3.再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
08
牛肚薏米汤
1
功效（仅供参考）：
健脾祛湿、排脓舒筋
2
食材：
牛肚250克、薏米30克、扁豆30克、盐适量
3
做法步骤：
1.先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用，用清水将薏米、扁豆洗净备用。
2.汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软烂。
3.加入薏米和扁豆，再煮半小时，将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
09
淮山薏米生鱼汤
1
功效（仅供参考）：
补血补肾、开胃提神
2
食材：
生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克，姜3片
3
做法步骤：
1.洗净宰好的生鱼，切成几段，淮山和薏米洗净，陈皮用清水泡软，刮去白瓤。
2.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
3.煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其他材料，大火煮沸，转中小火煲一个半限时，下盐调味即可。
10
香葱小芋汤
1
功效（仅供参考）：
提高机体免疫力、预防龋齿
2
食材：
小芋头500克、香葱100克、花生油3ml、盐3克、鸡粉1克
3
做法步骤：
1.小芋头洗净煮熟去皮，香葱切段，锅里倒油炒香芋头。
2.压碎成泥后加入沸水，放入鸡粉，再次煮沸改为小火煮成浓汤。
3.加入盐、香葱拌匀即可。
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深圳潮生活 · 原创
编辑：VV / 主编： 灯灯 / 运营： DD
图片来源：摄图网
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