在农村,村民们日常食用的油往往是村子里的小作坊鲜榨的。农民们世世代代以种地为生,其中,花生和大豆这两种农作物是榨油的关键原材料,农村的小作坊通过古法榨油技术提炼出食用油。然而,却有专家指出,自榨油不能吃,这是咋回事呢?

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自榨油不能吃?专家建议不无道理专家表示,相比于超市的食用油,自榨油的卫生标准可能不达标,里边可能存在黄曲霉素等有毒物质,会导致癌症的发生,毕竟,食用1毫克的黄曲霉素就有可能导致癌症。

相比于大型的制作食用油的工厂,农村的小型榨油作坊条件相对简陋,卫生标准也不够高,在这样的环境下榨出来的食用油,的确可能存在卫生问题,可能会对健康造成一定的影响。

另外,黄曲霉素的主要来源是霉变的食物。在农村,一般是农民自己拿着种植的榨油原材料比如花生大豆等前往作坊榨油。但是,由于大家的安全意识不够高,拿去榨油的原材料中可能有霉变的部分,但是却没能挑选出来。而小作坊在榨油时也没有仔细挑选原材料,导致榨出来的食用油中,有一定的黄曲霉素含量。

另外,农村的食用油一般是用塑料桶保存的,而在温度较高的环境下,食用油很容易出现变质的情况,这也是村民们平时不够注意的。所以,自榨油最好不要吃。

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