这家姜母鸭煎蟹在厦门是什么样的存在？这么说吧，一家店撑起了整条镇邦路。走进店里都是一座难求，现做的姜母鸭隔着十几米都香，煎蟹更是让我这个老厦门都觉得地道。朋友来厦门我也是带他们去这家。这就是鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹。
最近他们家在八市开了新店，本以为来这里人少一些，不想我还是太年轻了。好在这家店的座位更多，鑫坞堂在厦门真是太火了。
鑫坞堂的八市店延续了中山路店的复古风，四层小楼每一层都有大包厢，干净整洁。用餐环境舒适。
姜母鸭就在门前右侧做着，小哥不厌其烦地一遍又一遍翻着鸭子，刷上姜油。姜母鸭本身的制作过程就很繁琐，但是他们还是坚持手工制作，而不是选择半成品。
海鲜都是肉眼可见的现捞现杀，保证新鲜，据说还有人吃完还买了海鲜带走，可见多鲜。难怪吴卓羲和一位叫非洲十年的网红来厦门都直奔这里。
说说菜吧，姜母鸭当然是要的，手工制作的姜母鸭除了入味鲜嫩，还保持了鸭肉的弹性与嚼劲，吃起来口感顺滑，香到不行。
人多的话来只帝王蟹、彩电龙虾就很不错，宴请客人也很好看。帝王蟹清蒸后，保留了原汁原味，还有一部分鲜味融入垫底的粉丝，太鲜美了。
龙虾可以清蒸，也可以做成咸蛋黄焗龙虾，这个做法虽然本地人很少吃，不过味道确实独特，咸蛋黄焗龙虾除了咸蛋黄的咸香，还多了几分酥脆。
富贵虾当然要椒盐了，手臂那么长的皮皮虾，剥壳之后，蒜香味浓郁，虾肉紧实弹滑。
东星斑做糖醋略显奢侈，不过味道还真的很不错。甜甜酸酸的，在座的女生都喜欢。
煎蟹是他们家的拿手菜了，这饱满的膏蟹，蟹黄紧实蟹肉鲜甜，非常美味。
真的，鑫坞堂的海鲜做的很是地道，而且还有姜母鸭、煎蟹，一家店之前能尝到三种厦门菜，做好的姜母鸭还可以用真空包装打包打走，也可以带他们家的伴手礼盒。这家店还有很多我没吃过的大家都可以慢慢去挖掘。去厦门八市逛，鑫坞堂可以的。
店名：鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹（八市分店）
地址：厦门市开禾路63号
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