人间烟火气，最抚凡人心
当各种网红外来美食霸屏的时候
我们有时更怀念的是最传统质朴的那些美食
或许藏在街头巷尾那些不起眼的小店
或许那些一起吃过有着不同意义的老店
他们始终保持着自己
也始终在三明人的生活中占据位置
他们大多藏在犄角旮旯里，不起眼的门头，热情好客的老板，几道招牌菜，组合成了记忆里的三明味道！
排名不分先后
NO.1 | 云明过桥米线 √
NO.2 | 黄记牛骨粉 √
NO.3 | 华氏灌蛋 √
NO.4 | 萝卜糕 √
NO.5 | 秀莲麻辣烫 √
NO.6 | 鮨口寿司 √
NO.7 | 广东牛肉馆 √
NO.8 | 三一海鲜馄饨 √
1
云明过桥米线
开了十几年的老店，每到饭点门口总是坐满了人，我相信很多三明人都吃过，价格十几到二十几不等，一定要加酸菜和秘制的油泼辣子，太香了 ！！一口米线一口菜再来一口热汤真的太满足了！！
米线劲道Q弹配上汤汁也很好喝，汤底都可以全部喝完。店内可以直接搭配好的点套餐，不论哪种套餐都可以吃得饱，配菜不少，最喜欢的是腊肠，鲜虾和酸菜。腊肠加入汤汁以后，汤也变甜了，特别不错。安利大家一定要试试加油条，沾过汤汁后真的香得满嘴都是。
当然也可以单独点生烫，所有的配菜和米线单独装好，一锅滚烫的砂锅汤上桌后，把食材全都倒进去就好，喜欢米线的一定要来试试了。
店铺：云明过桥米线
地址：新和路47号崇桂新村15栋2-3号店（小新华都旁）
2
黄记牛骨粉
嗦粉的快乐不止清汤粉
这家店看似其貌不扬的外表里，可能藏着令你拍大腿喊绝，吃得大汗淋漓也停不住嘴的美味。
这家店并不起眼，在广景小区大门正对面，店内的招牌就是牛系列，店铺有两层，可以点外卖。牛骨上的肉软烂入味，鲜香无比。真想每天都来上几碗。牛肉拌粉，拌粉口感爽口，吃之前记得要拌匀开，来上一大口太满足了。招牌牛骨粉，很浓郁的汤，牛骨上的贴骨牛肉，又香又有韧性，牛肉既软烂又不失嚼头。手轻轻一用力，牛肉就能从骨头上轻易分离出来，撕下来的嫩滑牛肉，带着一丝辣味的鲜香，闻着就上头，令人食欲大开。
店铺：黄记牛骨粉
地址：三明市三元区广景大门正对面
3
华氏灌蛋
没有闪烁的霓虹灯招牌，没有豪华的装潢，靠这6元一碗的非遗美食，一火就是好几年。
到店里闭眼点！灌蛋最外层是紧致新鲜的鸭蛋白，因为低温慢煮，所以鸭蛋的部分非常嫩！带着鲜味的肉粒，混和着细腻的鸭蛋黄，所以香味更加浓郁，口感也更加丰富，一口咬下去，肉香夹杂蛋香充斥着在口鼻之间，灌蛋不愧是非遗小吃。艾草水饺，绿油油的还挺好看的，老人小孩都爱吃。
店铺：华氏灌蛋
地址：列东林业局公交站附近
4
一家不需要营销的苍蝇小店：主打明溪小吃，有客秋包，萝卜糕等。
萝卜糕糯糯唧唧的，外焦里酥，表皮里还可以吃到清甜的萝卜丝，入口嘴里全是萝卜的香气。店里的客秋包采用新鲜芋子和木薯粉制成皮，QQ弹弹，又滑又韧，可以干拌也可以煮汤。他们家的鱼头汤也是很鲜美，超大一份，价格实惠。
店铺：萝卜糕
地址：新和路佳嘉惠（过桥米线附近）
5
秀莲麻辣烫
从摆摊到开店，收获了一批批三明人的味蕾。
来的食客必点拌麻辣烫，可选的食材很多。
有荤有素有卤料，如果你第一次不知道吃什么，老板娘会很热情地给你推荐，拌瘦肉猪肝和拌鸭血，拌麻辣烫加泡面真的是灵魂，每到饭点或者夜宵时刻都熱闱非凡，推荐大家早一点来，要不然可能没有位置，有时候洽愈人不需要大鱼大肉，只需要一碗深夜的麻辣烫，就可以平复心情变得开心。
店名：秀莲麻辣烫
地址：三明市三元区革新路28-5号
6
NO.6 | 鮨口寿司
东方伟业里的小店到吉祥福邸步行街，日式风满满，一楼是堂食，二楼也有包间，节假日是需要排队的。
泡菜锅适合酸甜口味的人，里面料很足，肥牛，福袋，鱼豆腐等等，食材都是比较新鲜的。李公主卷也是必点的招牌，外酥里嫩的，喜欢吃芝士的别错过，芝士焗蟹柳记得趁热吃，菜品种类很多，大部分都不会踩坑，性价比比较高。
店铺：鮨口寿司
地址：吉祥福邸步行街
7
广东牛肉馆
这家藏在汽车站后面的的牛肉火锅，看起来不起眼，如果没有留意，恐怕都会走过…
秘制的酱料是他们家的灵魂；吊龙，胸口油，黄喉，雪花肉都很新鲜。
牛肉火锅真的是隔三差五就会想吃的美食，百吃不厌型，这类火锅的秘诀主要是一个“鲜”，店里的吊龙，肉眼可见的新鲜，肥瘦相间，肉质太好了。锅底中涮10秒入口又嫩又鲜；牛肉丸QQ弹弹，特别有嚼劲，而且入口就爆汁；整头牛只有1%的胸口油，吃起来超劲道，爽脆弹牙一点儿都不会腻，蘸上灵魂酱料真的很香！主食可选河粉，晶莹剔透，Q弹爽滑，裏满酱料超级入味，和牛肉一起吃一秒入魂，猛嗦一口太满足啦！
店铺：广东牛肉馆
地址：列东汽车站后面
8
朋友读初中时就在这里吃，十几年如一日的味道。
小份才7元! ！有荠菜、海鲜、香菇三种馅，我钟爱海鲜的，虽说小馄饨但是各个皮薄馅大，很鲜，也有卖生的馄饨，可以买回去自己煮，没有胃口时喝上一碗鲜味十足的清汤海鲜馄饨瞬间复活。鲜、嫩、爽口、清新，朋友读初中时就在这里吃，十几年如一日的味道。
店铺：三一海鲜馄饨
地址：三明市列西五四新村36栋1层3号店
未完待续，一起解锁更多美食
扫码进美食群 一起当知食分子
大家还知道三明什么好吃的老店呢
欢迎大家在评论区大胆分享留言
┃最三明：吃不饱编辑（图片出处：@小芹菜），转载请备注完整出处。
┃联系地址：三明市三元区双园新村50幢B座20楼2005（市图书馆、艺术馆楼上）
热门跟贴