每天为您普及健康知识
尿酸高的人群啥也不能吃？这可真不对，高尿酸患者能吃的东西多了，最需要控制的其实只有高嘌呤食物的摄入量，另外也是所有人需要注意的，尽量不过多摄入高糖、高盐、高脂食物而已。
例如咱们日常能正常吃的谷物类、薯类、果蔬、蛋奶、坚果、油脂都跑不掉，可不要觉得啥都吃不得。
例如咱们日常能正常吃的谷物类、薯类、果蔬、蛋奶、坚果、油脂都跑不掉，可不要觉得啥都吃不得。
那么，尿酸高了，要控制什么食物的摄入？首先高嘌呤食物肯定是需要控制的，毕竟外源性嘌呤的摄入量，虽然对总尿酸的影响较低，但它依然会产生一些不利，高尿酸食物例如肉类、鱼虾类、动物内脏、大豆类这些食物。
这些食物中，高尿酸患者还可以选择嘌呤较低的控量食用，并不是一丁点都不让吃的。
特别是在血尿酸控制比较稳定的时期，只要愿意控量摄入的话，对病情的影响也不大，就像糖尿病患者一样，如果能稳定住自己的血糖，那么没有糖友绝对不能吃的食物，同理，如果能稳住自己的血尿酸，那也没有高尿酸患者决不能沾的食物。
那么我们就细细聊聊这些高嘌呤的食物。
首先肉类，肉类的嘌呤大部分都在70mg/100g以上，属于较高嘌呤的食物，不过这其中精瘦肉（肥肉的嘌呤普遍偏高很多），特别是猪里脊肉的嘌呤含量其实是还能接受的，约70~75mg/100g，痛风患者可控量食用，可控制在每日50g（半个多手心的量）的精瘦肉摄入，绝对不等于不能吃肉。
瘦牛肉的嘌呤含量也不算高，低的甚至在50~60mg/100g，也可适当食用。羊肉嘌呤略高，在100~120mg/100g之间，如果血尿酸控制不好，不推荐食用。禽肉的嘌呤稍高于畜肉，在自己痛风急性发作，血尿酸紊乱期间不推荐吃。
很多高尿酸患者觉得自己和海产品绝缘了，其实并非如此，在海鲜中，海蜇皮、海参其实并不属于嘌呤超高的食物，可以适当食用，它们的嘌呤100g低于50mg，特别要注意的是贝类、蟹、鱼类嘌呤含量较高，虾类可选择龙虾、鳌虾，避免草虾的摄入。
鱼类中部分嘌呤在90~100mg/100g，如果并未出现急性痛风发作，血尿酸控制较好的朋友，可少量食用。如桂鱼、金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鳝鱼，它们的嘌呤都在100mg/100g以下。
另一些嘌呤稍高的鱼类，最好一次性摄入不超过50g，如鳕鱼、鲳鱼、刀鱼、鲫鱼、草鱼，嘌呤在130mg/100g以内。
以上食物虽然也属于高嘌呤食物，但对于尿酸高的人群来说，还是可以适当食用的，但下面这三种食物，还是建议大家尽量忌口，特别是急性痛风发作期，不建议患者食用。
尿酸偏高，这3种食物是大忌，不要再贪嘴了
第一，高嘌呤鱼类不推荐食用，无论尿酸控制得好或不好，最好避免，如鳗鱼、由于、乌鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、带鱼、鱼干、鱼子。
第二，大豆食物特别是干豆最好不吃，不过豆类经过加工制作以后，嘌呤含量会有所降低。
所以，对于豆制品还是可少量食用的，特别是豆浆，豆浆属于低嘌呤饮品，每日300g饮用都是OK的。豆腐、豆腐干、豆腐皮可少量食用，不多吃。
第三，注意最好少喝肉汤，特别是其中有肥腻肉熬的汤，如猪蹄汤、排骨汤、内脏汤，汤里更容易融入油脂、胆固醇、嘌呤，喝了之后很容易触发痛风发作。
作者：只有营养师知道
热门跟贴