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走街串巷NO. 208
【王强杂炣】
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武汉人的早餐是一碗热干面
而禹州人的早餐
当然是吃上一碗杂炣
在牛杂的香味和粉条的滑溜中
开始一天的劳作
zoujiechuanxiang
凌晨五点
来吃头一锅
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说起禹州好吃的，给人印象深的要数顺店的杂炣了。
在顺店，大小饭店不算少，光卖杂炣的就有二百来家。王强杂炣就是其中一家，很多人都慕名而来。
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到店不到十一点，杂炣店里已坐满了人，锅台前还有五、六位吃客在排队。
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掌勺的老板身穿大褂，为食客不停地忙碌着。轮到我们，伙计报道：“两碗十块的。”
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说时迟，那时快，只见老板熟练地拿勺在热腾腾的锅里边搲边舀倒进碗里，拿麻布把碗边溢出的汤水擦净。
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一碗杂炣有10块的、15块、20块的，底菜都一样，杂碎多少有区别。
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杂炣
ZOUJIECHUANXIANG
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杂炣少不了辣椒的点缀，味儿虽不说是很辣，但吃起来特别香。热气腾腾的杂炣再配上焦香的油馍头，便可尽情享用了。
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地道的禹州粉条顺滑劲道，豆腐条切得长短均匀，多在汤汁里浸泡一会，豆香中还夹杂红油微辣鲜香的味道。
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焦脆的油馍头泡在汤鲜味美的杂炣里更是别有一番风味。
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一碗普普通通的街头小吃，没有山珍海味，却俘获了一方食客。流口水的吃货，不妨来尝尝这禹州传统的名吃吧。
王强杂炣
10元 15元 20元
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·商家信息·
·王强杂炣 ·
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店家地址
禹州市金惠超市向东150米
☎联系方式
营业时间
05:00-12:00（卖完为止）
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（微信同号）
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河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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