砂糖橘变“杀人橘”?砂糖橘看起来像是迷你版的橘子,不过相比较橘子,砂糖橘更加的清甜,许多小伙伴一吃就停不下来,很快一兜子就剩下橘子皮了。

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但是,近几年砂糖橘却有了个唬人的说法,那就是“杀人橘”。关于砂糖橘变杀人橘,网上也有许多说法,其中最常见的一个就是“橘子吃多了容易上火,而砂糖橘太过美味,一吃就让人停不下来,吃的多了,就对健康有危害”了。但是,仅仅是靠吃多了容易上火就把砂糖橘定义为“杀人橘”显然就太夸张,所以,砂糖橘背后必然有其他原因,下面我们就来找一下真正的原因。

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砂糖橘

砂糖橘是一种柑橘类水果,它的原产地在广东省四会市,因其口感清甜、甜如砂糖而得名。一般情况下,砂糖橘在3月下旬开花,9月下旬陆续成熟,到了10月份正是黄金采摘季,所以砂糖橘又名十月橘。

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柑橘类作为我们最常见的水果,它们属于一个大家族,有着上百个不同的品种,不过,这些品种多为杂交种、变种以及栽培品种,真正的柑橘其实是指柑橘属下的三个原生物种,它们就是宽皮橘(我们常吃的橘子)、柚子以及香橼。

这三种植物原本生活在野生环境下,被人发现果实可以食用后开始了人工栽培,但是在人工栽培的过程中,最早在2300年前,这三种果树开始不安分了,由于它们在人工栽培下生长在了一起,所以,橘子和柚子率先“劈了腿”,它们竟然杂交出了我们最常吃的橙子。

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之后,柚子和香橼也杂交产生了青柠,至此,柑橘属的大杂交正式开始,我们常见的桔柚、黄金柑、茂谷柑、橘柑、香橙等等都是它们杂交、回交,甚至是杂交种与杂交种之间的新种,而我们今天说的砂糖橘就是经过了多次杂交后产生的一个品种。

不过,在动物界,杂交的后代往往是不育的,即使回交都比较难,但是在柑橘属下的植物,它们竟然可以自由的杂交、回交,而且杂交种都有正常的繁育能力(果实里有种子,种子可以发芽成为新的植株),这才有了我们如今多样性选择的柑橘属水果。

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砂糖橘变“杀人橘”?

砂糖橘吃多了上火的说法乍一看没问题,毕竟橘子吃多了确实容易上火,这是因为橘子的果糖含量较高,身体摄入较多的糖分,在分解过量的糖分时身体会产生促炎蛋白,从而导致口腔出现炎症。但是俗话说“物极必反”,什么东西吃多了都不好,而且即便是吃砂糖橘吃到饱,也没吃死过人,显然这个解释太牵强了。其实砂糖橘的“杀人橘”之称是“杀人诛心”,为什么这么说呢?

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近些年,随着人们生活水平的提高,对水果的需求量也在增大,而砂糖橘因其口感较好,市场需求量增加,所以全国砂糖橘的种植面积也在快速的扩大,尤其是两广地区,作为砂糖橘最大的产地,砂糖橘的增种面积高居全国之首。全国的砂糖橘种植面积从以前的一百多万亩,在短短的几年内就涨到了400万亩,按照亩产4000斤算,全国砂糖橘的产量就有160亿斤,按照现在的人口算,全国每人要吃掉10斤以上的砂糖橘才能将如此大的供给给消化掉,而这显然是不可能的,毕竟很少吃砂糖橘的还是大有人在的。

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这就会造成了一个供需关系失衡的结果,而受影响最大的无疑就是跟风的果农了,投入了大量的人力、物力、财力,结果果品滞销,而水果一旦成熟,不及时的采摘和售卖的话,是非常容易腐烂变质的,所以,一些人可以说是血本无归,此时砂糖橘在一些果农口中就变成了“杀人橘”,毕竟忙活了一年,投入了时间和金钱,但最终只能眼睁睁的看着果子卖低价,甚至是烂在地头,这堪比“杀人诛心”。

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当然,如今许多的砂糖橘滞销并不是单纯的产能过剩的问题,还有一个口感问题,对于消费者而言,我们能感受到的最直观的就是一些砂糖橘没有以前好吃了,这并不是吃的多了挑剔,而是有以下两方面的原因:第一,砂糖橘产地各异,造成的口感差异,俗话说“南橘北枳”,意思是同样的果树在南方种植就是橘子,而在北方就成了枳子,砂糖橘也是一个道理,在我国砂糖橘的原产地在两广地区。

但是,随着砂糖橘需求量的逐渐增加,它的产地也在不断的扩大,而不同地区的气候影响了砂糖橘的口感。

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第二,砂糖橘的品种。砂糖橘也是有品种之分的,什么样的品种能够更加吸引种植户呢?答案显然是高产的,所以在培育砂糖橘时,许多地区选择的是向高产去摸索,但是追求过度的高产容易造成“顾此失彼”,从而降低了砂糖橘的口感。

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最近几年活了一个词“刺客”,比如雪糕刺客,而砂糖橘并不是真的能“杀人”,而是它们对于许多种植户来说成了“刺客”,它掏空了果农的腰包,消耗了果农的精力,但最终收益甚微,甚至血本无归,所以,才有了“杀人橘”这个称号。