食品的包装材料一般会与食品产生直接的接触，材料的选择更会直接影响到食品的安全性和人们的身体健康。
传统塑料包装所引发的食品安全性问题比较突出，非降解食品包装材料造成的技术型贸易壁垒也在逐渐形成。因此对于食品包装材料的研发和应用来说，需要对环境和食品自身的安全性进行有效的保证。
传统食品包装带来的危害
环境污染
传统的食品包装材料主要为塑料产品，具有易携带、成本低的优势性特点，一度得到了非常广泛的使用。但是因为塑料包装基本上无法在自然的环境中得到降解，因此很容易产生严重性的环境污染问题。
现阶段世界上每年的塑料制品产量大于2亿吨，而且还在以每年5%的速度进行持续性的增长。塑料的产量一直增长，但是却得不到有效的降解处理，长此以往就会给环境造成不可估量的破坏。
安全隐患
传统的塑料包装原材料主要是石油，但是实现对包装性能的改变，经常会添加增塑剂和稳定剂，但是这些添加的材料会对人体造成不良的影响。
食品包装相关材料概述
生物质材料
木本、禾本、藤本植物等生物质材料是构成生物基可降解包装材料的重要内容，并且在目前的食品包装材料生产中也都占据着一定的地位。
对于现阶段的生物质材料来说，它主要是将花生壳、秸秆和稻壳等植物剩余物进行一定的加工，其中包括物理化学技术和生物科学等技术性手段，利用在这样的综合性加工方式来制造出性能优异的包装材料。
这种新型的食品包装材料具有特定的立体结构和光学特征结构，这些特点可能会对传统塑料生产的污染产物进行减少，同时在材料生产的过程中也不需要大量的有毒试剂，能够在很大程度上减少污染的现象。
对于生物材料来说，它本身就是取之于微生物快速降解的区域，因此能够发挥出不错的生态效益。
可生物降解高分子材料
可生物降解的高分子材料指的是可以在一定环境和时间内得到降解的材料，这种材料可以被微生物或者是分泌物进行分解，其中包括生物、化学的分解。在分解的过程中，其分子量会随之出现一定的变化。最后在进行分解的产物当中以氧气和二氧化碳碳水化合物形态出现。
可生物降解的高分子材料在自然界中就有存在，一般可以按照生物降解的方式和降解的反应过程对材料进行简要的分类。就目前来说，天然的可生物降解基本上都属于酶解型的，比如说蛋白质、核酸等高分子材料。
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