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“我们家没有店员,就我和我媳妇两个人在店里自己忙”。“我们这个锅底的真的能抵你们吃其他锅底的两三锅”!在银川,纵使我们拍摄了无数叫得出名字叫不出名字的串串店,这家店依然是让我瞬间印象深刻。

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经历了好几年残酷的餐饮竞争,银川很多以前叫的出名字的串串已经消失,又有新的网红串串也好新的热门人气串串也罢。

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不管什么时候,串串江湖都还有一个派系,不争不抢低调无闻,却在不经意间悄悄的吸引到你。

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中海城河山郡北门。【串瘾汉系火锅】,正是这样的存在。可以这样讲,这里真的是让人感叹一句:这是银川少见的个性串串夫妻店。

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不分荤素,9毛一串,可谓平价美食店。红色门头屹立,朴实平凡。楼上楼下两层,简单不浮夸,就像是这对小夫妻的性格,让人觉得很可信。

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而且区别一般的夫妻小店,这里的菜品简直太多了,而且非常干净,很多小店给人印象就是比较杂乱,这里却非常整洁,菜品也很新鲜。

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透明冷柜百款荤素食材,而且和银川的一般串串相比,这里的菜品可谓是银川串串火锅独特的存在。

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主要是一些猪系列的食材,麻辣猪排骨、五花、脑花、肥肠、麻辣猪皮、猪头肉、猪肉丸子、猪血块、猪腰花、猪肚条、黄喉,100种左右的菜品。

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而除了菜品,一口锅底杀四方,是这里的底气,最受欢迎的一定是鸳鸯锅,这里的锅底真的是看的出来,浓郁舍得用料。上桌反倒越煮越香。

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麻辣猪排骨:这是检验一家汉系火锅的标准,猪排骨在国内涮煮,滴着红油捞起来,哪怕什么都没有沾,层次感非常突出。嘎嘣脆,越嚼越香,非常上瘾。

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五花肉,厚实大片,纹理很均匀,在锅里涮煮后色泽诱人,而且入口后香而不腻,吃一口感叹真是超级久没有吃过真正这么川蜀气质,巴适的串串火锅了。

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麻辣猪皮:猪皮涮煮在红油锅里,吸饱红汤后非常入味而且比原本看起来更加的糯!

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肥肠:去四川就能发现,大家真的爱惨了肥肠,这里也有,处理得很干净,而且入口肥而不腻。

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脑花:猪脑花儿,一整个在锅里多煮一会儿,更加入味,入口简直是细嫩。入味,这才是同款的川渝地区火锅、串串该有的样子。

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还有猪血,区别一般在银川只能吃到鸭血,这个猪血,感觉真的是口感超好,滑嫩,空隙里吸满了汤汁,真的是非常喜欢。

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猪头肉、猪肉丸子、猪腰花、猪肚条、黄喉各种食材,轻涮两一口一个,真的是好不惬意!

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区别银川一般的串串和火锅,在这里吃串串的瞬间,真的有种,一下子到了川渝的样子,还原了成都风味串串。

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香但不辣,锅底跟本地很多火锅还有点不一样。吃到正酣,不由得感叹:真的是不枉我们专程来到城南,这一口,值得!

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地址:银川中海城河山郡北门 串瘾汉系火锅

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代

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