万物生长靠太阳，蔬菜瓜果也需要种在地里才能够成长。

但随着科技发展和市场需求的变化，传统蔬菜种植方式将消失，大量菜农也将被淘汰，取而代之的是数字化农业和植物工厂。

在数字化农业时代，可以借助物联网、传感器，依托无土栽培技术，把种菜变成流水作业。

在这样的发展趋势下，未来90%的蔬菜、瓜果都将产自工厂！

1、智慧农业的需求

2、植物工厂，生产蔬菜

3、未来的餐饮与商业

一

在日本由于土地资源有限，核污染严重，为了解决健康饮食问题，在2009年就开始大力发展植物工厂。

在美国的有家叫Plenty的农业公司也早已布局植物工厂，而且也获得了软银孙正义的投资，可见植物工厂减少是未来世界的大趋势。

那么对于拥有50%以上的农业人口，以及丰富的土地资源的我国，为什么也要打造植物工厂呢？

随着工业化的快速发展，虽然带来了经济和物质的满足，但是同样也造成了大量的污染情况。

各地的水质量、空气质量都在下降，雾霾也屡见不鲜，以及土地耕种，常年使用农药，造成土地污染。

那么在这样的环境下种植的瓜果蔬菜，必然是有健康的忧虑的。尤其在疫情过后，人们对饮食健康问题更重视了。

其次在小农经济时代，菜农种植蔬菜、需要1-2个月才能收一茬，这种小面积的种子，整个效率低下，无法满足市场的需求。

最后是果蔬供应链在过去，都是通过大批发形式实现流通贸易，就是由菜农果农先种植，然后再低价卖给中间商。

这样不但会导致货物积压，损耗线下，而且通过异地运输，会增加成本，也会降低产品的新鲜度。

二

那么上述所有的问题，在数字化农业时代，都可以通过植物工厂，迎刃而解。

5G技术的普及，不但可以实现机器与机器的连接，人与人的连接，而且也可以实现物与物的连接。

那么在这个基础上，可以通过物联网设备，去模仿自然现象，通过传感器和智能化设备，去实现光照效果、实现无土栽培。

植物工厂可以通过物联网，传感器，人工智能设备，为瓜果蔬菜提供适当的温度、光照、湿度、二氧化碳等。

如可以根据传感器获取的数据，自动调节合适的温度，根据需求调整光照，整个种植的流程都是由智能化设备完成。

而且植物工厂可以通过自然阳光和人工光照，提升培苗的生长速度，也可以借助新能源（太阳能）降低用地成本。

从培苗到收割，只需要通过无土栽培技术，营养液给蔬菜提供生长索取的物质，整个过程不需求喷洒农药。

而且这种植物工厂种植的果蔬，可以多层次多批量、流水作业式生产，20天左右就可以收割一茬，比传统种植的产量可以提升50倍以上。

三

在未来各地都会拥有大量的植物工厂，种植瓜果蔬菜。那么这些产品成熟以后，都会配送到哪些餐桌上呢？

从短期来看，目前连锁类的产业店，将是植物工厂最大的客户之一，包括目前有些洋快餐以及在使用这种方式种菜。