鸡蛋鸭蛋大家都不陌生，但是鹅蛋，你有吃过吗？
当然原因也是鹅蛋比较“小众，在市面上非常少见，这也是因为养鹅的成本过高，成长周期长，产蛋量也很少，母鹅一般要养个两三年才能开始产卵，每只母鹅一年能产的蛋大概在几十到一百枚不等。而不同品种的鹅其产蛋的数量也是不同的，新留母鹅第一年产蛋量约30枚，第2-3年为盛产期，每年产蛋约35-40枚。所以鹅蛋也就变的更稀有。
而鹅下蛋的月份跟进鹅苗的时间有关系,一般从进鹅苗开始养到六七个月的时候下蛋。除品种外,气候不同，产蛋期也不一样。
我国南方集中在冬、春两季产蛋,一般在头年11月一次年5月为产蛋时间。
这样的频率，让许多养殖户望而却步。
再说到鹅蛋对人的好处
相比起前两种蛋类，鹅蛋的性子更温和，属于温性，阳气十足，养心肝。
鹅蛋含有助消化的卵磷脂，其富含的蛋白质也很丰富。
还记得小的时候，家长为了增强记忆力和补脑，总是离不开鸡蛋，时不时的也会找一些鹅蛋，但由于鹅蛋的稀缺，我也没吃到过几回，那味道，至今还回味良久。
接下来就向大家展示——沉浸式吃鹅蛋
妈妈为了盖住鹅蛋的腥味，换了很多种做法，每一样都是让人舔碗底的好吃，印象最深的做法，是香菜炒鹅蛋和桑叶煮鹅蛋。
说到香菜，很多人不能接受那种味道，但在《本草纲目》中，香菜又被称为“芫荽”，并指出它"性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
用现代话来说，就是说香菜是药食同源的一种食材，有通气、疏通心血管、改善心脏供血的作用。同时，香菜也是一种提味的食材。
虽然鹅蛋有一种腥气，但是它补气和入心肝、养心肝，既能增强心脏的供血能力，也能改善肝脏调节血脂，当补气的鹅蛋和通气的香菜一起烹饪时，香菜不仅可以去掉鹅蛋的腥气，这道菜肴还具有补而不滞、调理心脑血管的功效。
而桑叶煮鹅蛋也是一道既美味又养人的做法
在春天这个万物复苏的季节，很多的植物都开始生长，尤其是桑树，这个时候刚刚长出了嫩叶，特别的鲜嫩美味，新鲜的嫩桑叶可以直接烹饪，用来煮鹅蛋是再合适不过了。
而鹅蛋的好处还远不止这些，看完你会发现，原来鹅蛋这么好！
鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的好处数不胜数，如果你想吃到原生态绿色养殖的新鲜鹅蛋，那你一定不能错过神奇高邮湖，神奇高邮湖拥有丰富的养殖经验，质量好口感细腻，是你的不二选择！
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