土豆新做法，捏成团子蒸着吃，小巧可爱味道百变

最近新土豆终于上市了，不过普遍的都比较小巧，不过也不会影响我对土豆的热爱。土豆基本上就是我们家常吃的一种蔬菜，炒着吃、炖着吃、烙饼吃、蒸着吃等，基本上土豆的所有吃法都做了个遍。不过最近又发明了一款土豆的新吃法，做出来的土豆，圆圆的超级可爱，而且蘸上蘸料，超级好吃。而且喜欢吃什么口味的，就可以配上什么口味的酱汁就可以了。

【菜名】：土豆圆子

【食材所需】：土豆3个、大蒜2瓣、香葱2根、蒸鱼豉油20毫升、食用盐半勺、蚝油1勺、花生油2勺、米酒10毫升、陈醋1勺

【烹饪过程】：

1、将所需要的土豆准备好。然后用清水清洗干净土豆的外皮，再用削皮刀将它的皮去掉，最后放到案板上，切成小块。因为土豆是圆的，所以在切得时候一定要注意安全。

2、准备干净的原汁机。然后用两个容器放到位置上，就开始炸土豆汁了。直到将所有的土豆都炸成汁后，先不要动土豆汁，需要静置十分钟。等土豆汁里面的淀粉沉底后，就将上层的水倒掉，只要底部的淀粉。

3、将土豆泥盛到大一点的碗里，然后再将弄好的淀粉倒进土豆泥里，再加入食用盐和蚝油，用勺子将它们搅拌均匀。

4、土豆泥备好后，就是制作土豆球了。用手取出合适的土豆泥，将它揉圆就行。

5、将团好的土豆球放到盘子里，然后将蒸锅烧开水后，将盘子放到蒸锅上，隔水将土豆团子蒸熟。蒸好后，需要继续盖上锅盖，焖上二分钟。

6、蒸好的土豆团子放到一边待用。下面开始准备酱汁了。大蒜剥皮后，用研磨工具将它压成蒜泥，放到小碗里。

7、再用干净无水的小勺，从装有辣椒酱的瓶子里，取出适量的辣椒酱放到装有蒜泥的碗里。

8、接着就是生抽、蒸鱼豉油、米酒以及一些葱花。

9、炒锅放到炉子上，大火将2勺花生油，烧热至冒烟后，就将热油立即倒进碗里，用勺子将它们拌均匀。

10、蒸好的土豆圆子取出，然后将拌好的酱汁直接淋在它们的上面，最后再撒上剩余的葱花就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、土豆的多少，根据自己吃饭的人口和饭量来约定。

2、搭配的酱汁，可以根据自己平时调配的酱汁来调配也行。

3、辣椒酱的量根据自身能不能吃辣的程度来决定。

4、土豆汁需要静置，将淀粉沉淀。上面的土豆水也是可以直接喝的，不过不喜欢的话，就直接倒掉即可。