中国每年消耗的鸡爪超过200亿只。“连贯”的凤爪从何而来？.html吃凤爪的时候有没有想过这样的问题？一只鸡只有两条腿。为什么市场上源源不断的出现凤爪？
香辣烤凤爪要知道，有200亿只凤爪200亿，相当于100亿只鸡。这些鸡爪是从哪里来的？
消耗超200亿
相关统计数据显示，我国每年消耗鸡爪约1200万吨，一只鸡爪的重量在20克到50克之间。我们保守计算一下。爪子数量约为200亿只。
流口水？
一只鸡长出2只爪子，一只鸡从脱壳到屠宰场需要2到3个月的时间，时间因品种而异。但无一例外，培养周期都不会少于1个月。
鸡的生长过程
如果一次吃掉所有的鸡爪，意味着需要很长时间来补充。
我国凤爪的消费量这么大，为什么还有源源不断的进货？
说到这里，可能很多朋友都会想到所谓的“快鸡”，仅仅半个月就可以上市流通。
还有那个“变态”的多脚鸡。一只鸡经常
有好几只鸡脚，看起来很吓人。
等确实是凤爪的来源，但是随着我国市场监管力度的加大，市场上几乎没有这种鸡爪品种了。
关注荷尔蒙鸡所以，要想知道凤爪的产地，就得从我国的鸡的养殖开始。
养殖鸡我国主要养殖白羽鸡。该品种鸡的生长周期快，出肉多，符合中国市场的相关标准。
白羽鸡是上个世纪美国科学家以康沃尔鸡为父本，白羽洛克鸡为母本培育出来的新型品种，后来经过多次改良。
白羽鸡
改革开放后，我国对鸡的市场需求逐渐扩大，于是一批批白羽鸡被引进国外，以获得较高的经济效益。市场上每只白羽鸡的平均体重约为2.9公斤，生长周期仅需40天，平均每天增重超过60克。
有些养殖场会使用激素
，在养殖过程中，白羽鸡抗病能力强，总体死亡率可以保证在5%以下。
用于下蛋的母鸡年平均产蛋量高达184枚，如果将这些蛋用于孵化，可孵化出153只小鸡。
养殖白羽鸡可以获得多方面的收益，一旦形成成熟的养殖技术，就可以长期稳定的维持下去。
白羽鸡也成为养殖户最喜欢的鸡种，纷纷投入资金。
白羽鸡
据央视财经报道，中国人每年食用的白羽鸡数量高达50亿只，而白羽鸡出产的凤爪——光是有羽毛的鸡，就高达100亿。
据此我们可以推断，市场上流通的白羽鸡数量可能高达70亿只（包括尚未消费的白羽鸡），而鸡爪的产量为约130亿（包括过程中的损失）。
中国市场上流通的凤爪很大一部分来自白羽鸡。
不过，很多人会担心，白羽鸡长得这么快，能吃吗？首先，白羽鸡的基因是这样的。它们长得快，出肉率高。饲养者不需要专门注射生长激素来保证它们的生长水平。
白羽鸡
其次，中国市场越来越完善，商家的进入门槛也越来越高。经有关部门检测，只要通过正规渠道购买白羽鸡，就可以放心食用。
所以白羽鸡的品质大可不必担心。
除了白羽鸡，黄羽鸡也是我国的重要品种。相信农村的朋友经常看到这种鸡品种，是农民最喜欢的品种。黄羽鸡的养殖周期较长，一般为2~4个月，产肉效率没有白羽鸡高，但其肉质紧实，味道更好，价格自然要贵很多。
中国畜牧业协会数据显示，我国每年消耗黄羽鸡45亿只。以14亿人口计算，平均每人消费3只鸡。
黄毛鸡贡献了约80亿只鸡爪
（包括过程中的损失）。
黄羽鸡
所以在我国，光是黄羽鸡和白羽鸡所产凤爪的数量就已经超过了人们对凤爪的消费量。
结合其他养殖品种，可以说市面上的凤爪数量完全超过了人们的需求。
难怪很多商家为了卖自己的产品，愿意多次打折促销。
国外进口
除了我们自己饲养的鸡品种外，我国还从国外大量进口凤爪，这使得市场上流通的品种更加多样化。
虎皮凤爪
鸡肉在国外一直很受欢迎。他们将鸡肉烹制成各种美味佳肴，深受消费者追捧。
不过很多老外并没有吃鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡尾的习惯。在欧美影视剧中，餐桌上的一只鸡，往往是去掉头脚的，这也从侧面反映了他们的消费观念。所以欧美凤爪在国内市场很难卖。这些鸡爪通常被制成宠物口粮。中国市场开放后，又把这些凤爪出口到我国，想把的利益最大化。
我国正好有广阔的市场前景，每年都有大量的鸡爪进口。
加工鸡爪
2021年数据显示，我国从美国和巴西进口鸡爪约100万吨，相当于中国人消费鸡爪的1/12。
为什么我国养的鸡已经能满足人们对市场的需求，却还要从国外进口？最重要的一点是便宜。国外凤爪运到我国后，一般都是冷冻品。低分也是可以接受的。
我们每年进口那么多凤爪。食品经过简单加工后，可以出口到国外华人超市赚取利润。
我国制作的凤爪美食有很多种，有泡椒凤爪、虎皮凤爪、红烧凤爪等等，就连一些原本讨厌凤爪的外国朋友也停不下来。
鸡脚美食
他们中的一些人会去中国购买“地道”的老招牌食品，以促进国内经济的发展。如此反复，我国反而收回了那些进口的成本，促进了国内食品工业的发展，何乐而不为呢？
谨防劣质凤爪
值得注意的是，虽然我国市场上的凤爪很多，但也要警惕那些不法分子贩卖的“有毒”凤爪商家。
由于市场无序生产，有时市场饱和，卖不出去。他们只能把这些鸡爪冷冻起来，等待新的市场需求。
有的凤爪长期卖不出去，放在冷库里已经不符合食品卫生标准，丢了实在可惜。这个时候怎么办？
这时候细菌大量繁殖
很简单，直接卖给一些不正规的饭馆，价格也很低，反正卖了总比丢了好。
而这些餐厅也乐于“找漏”。反正就是后厨加工，客户是看不出来的，尤其是外卖行业。顾客不能来实体店，餐厅更是嚣张。久而久之，形成了一条无形的产业链，最终受害者变成了消费者。
所以，在购买鸡爪的时候，建议选择一些正规的，品牌有保障的商家，也可以结合网上大家对店铺的评价再购买。
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