蜂蜜不便宜，这自然会引来欺诈贸易。根据欧盟委员会的一项调查显示，几乎一半接受检查的第三国蜂蜜样本都发现了糖浆。德国市场也受到严重影响
欧盟法律禁止在蜂蜜中添加由大米、小麦或甜菜制成的糖浆。纯净的天然蜂蜜不能含有增加产品体积的其他物质和水。欧洲农民和合作社协会Copa-Cogeca称，欧盟内部生产的蜂蜜有五分之一掺了糖浆。
消费者组织 Foodwatch报告，仿冒公司过去常常用玉米淀粉或甘蔗制成的糖浆来稀释蜂蜜。“如今，他们使用的糖浆主要由大米、小麦或甜菜制成。”这种仿冒方法目前大多数实验室在技术上无法检测出来。
根据 Foodwatch的研究，进口蜂蜜在欧洲的平均价格为每公斤2.17欧元，而用大米制成的糖浆的价格在每公斤0.40 至0.60 欧元之间。Foodwatch德国负责人Chris Methmann说，“仿冒公司无耻地利用食品监管方面的漏洞。消费者多年来一直在超市购买假蜂蜜而不自知。” 只有采用更现代的分析方法，才能控制识别假冒产品并确保它们从市场上消失。
欧盟对蜂蜜的需求高于国内生产，因此大约40%的蜂蜜来自第三国进口。欧盟委员会联合研究中心 (JRC) 实验室在欧洲反欺诈办公室 (OLAF) 的支持下采用了先进的方法，分析了2021年10月至2022年2月期间来自20个不同的第三国的320个进口蜂蜜的样本。其中在147份蜂蜜(占比46%)中发现了异常，违反了欧盟蜂蜜规范。
其中在德国搜集到的32个进口蜂蜜样本中有一半发现了糖浆。法国市场上21个进口蜂蜜中只有4个是“真正的蜂蜜”！来自中国的89种蜂蜜中74%掺杂糖浆，土耳其更加疯狂，15个样本中14个含有糖浆。
欧盟卫生总局 (DG Sante) 称，迄今为止已对44家进口公司展开调查；7家公司受到制裁。欧盟在这次行动中发现，贸易公司正在与生产者合作，使用各种技术来掩盖他们的违规行为。
食品掺假的问题在欧盟也并不少见。十几年前的仿真奶酪曾名噪一时。仿真奶酪看起来像奶酪，吃起来的味道也很像。与真正的奶酪不同的是，它主要由植物油、淀粉、水和调味剂混合加工成类似奶酪的稠度。制作起来也比真正用奶制成奶酪便宜很多。
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