大爷开面馆，因为“一个卤蛋”，上门顾客络绎不绝，什么原理？|卤蛋|面馆

现在生意为什么难做？老板不努力？还是顾客不买账？其实二者皆有。这个老板不努力并不是说老板整天呆在家里不做事，而是说老板脑子懒，生意不好的时候不愿意去尝试新的事物，只想待在自己所熟悉的认知里面，不愿意踏出舒适圈、去改变。顾客不买账，是因为你没有给到顾客一个来消费的理由。今天就给大家带来一个案例，面馆老板只因为“一个鸡蛋”，就把生意做得风生水起。

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【1】案例北京

今天要给大家介绍的案例主人公是一位62岁的大爷，姓彭。这位彭大爷有意思得很，人家老年人巴不得儿女天天来陪自己，但是这位彭大爷就不一样了，每次儿女来看望他的时候，大爷都嫌弃的很。原来啊，是彭大爷喜欢喝酒，一顿饭都要佐上二两小酒。儿女看彭大爷年纪大了，对于他喝酒过量的事情非常恼火，但是彭大爷认为是儿女多管闲事，死活不听劝。这不，一次喝酒喝醉了，走路都摔了跤，好在没啥事。

彭大爷摔了之后就不敢喝酒了，至少白天是不敢喝了，开始好好干活。彭大爷在自家小区楼下开了一家面馆，但是生意一直不是很好，毕竟彭大爷每天身上都带酒气，嗓门也大，顾客都觉得挺害怕的，不是很乐意来彭大爷这里吃饭。以前的彭大爷也无所谓，反正自己有退休金，爱来不来。现在不能喝酒了，整天无所事事，索性就好好开面馆，也算是一份事业了。

自从彭大爷认真开店以后，生意直接好到不行，倒不是彭大爷煮的面有多好吃，而是来彭大爷店里吃面的顾客太多了，一家二十来平方的小面馆，每天都坐得满满当当，彭大爷忙得也是不可开交。

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【2】方案介绍

彭大爷生意为啥这么好？离不开这三个点：

一、合理利用地段的客流，抓住顾客就是掌握了利润；

彭大爷的面馆开在小区楼下，所以附近的住户都可以成为彭大爷的客户。但是除此之外，彭大爷距小区不远的地方还有一所学校，里面的学生还挺多的，彭大爷除了掌握小区的住户以外，这群学生也是一群非常庞大的潜在客户，只要抓住了，那么利润可不是一点点。

二、给顾客一个进店消费的理由；

很多店都面临这样的问题，虽然门店所在的地段非常好，人流量也很大，可是顾客就是不进店，或者说进店了就是不消费，这是为什么？还不是因为你没有给顾客进店消费的理由吗？

其实做生意就是一种交易，你给顾客一种他进店消费的理由，他回报你同等的利润，仅此而已。

三、锁定顾客长期到店消费。

我们做生意很多时候都会遇到一些恶心的人，现在话来说就是“柠檬精”，这种人是怎样的呢？就是看你过得好，自己就开始酸。内心羡慕、嫉妒不已，但是嘴巴上又瞧不起你，然后暗地里又模仿你。现在市面上有不少这样的柠檬精，不然那些冒牌店怎么会这么多呢？

所以我们能做的就是把顾客给“绑架”了，让顾客只愿意来我们店里消费，而不会去看其他人一眼。