中国的历史源远流长，从古至今，许多发明创造都来自于这片东方的土地，长江与黄河孕育的华夏文明，长久以来都是世界的中心，从文化到经济，从军事到政治，无一不对周边国家有着深刻的影响，甚至通过丝绸之路，将中华文化传播到西方土地上。
作为东方文明的核心，中国在与西方文化交流的道路上发挥着极大的影响，骑骆驼的阿拉伯人，围着头巾的印度人，远洋而来的欧洲传教士，中国就像一口大熔炉，东西方文化的精粹在这里不断碰撞融合，产生奇妙的化学反应。在这一过程中，中国的发明创造就难以避免地传入外国。
法国教师感慨：我们使用了500年的东西，原来是中国2000年前就抛弃的。近日，一个法国的街头采访视频引起了人们的注意，记者给采访者看了一组文物的图片并让他辨认哪些是中国的发明，采访者对四大发明（火药、指南针、印刷术、造纸术）来自中国没有疑问，对餐刀餐叉也来自中国却表示不能接受。
这让法国教师很崩溃，难道他们西方用了500年的东西，竟然是中国2000年前就抛弃不用了的？其实，餐刀与餐叉在中国有着很长远的历史。在距今七千年前的石器时代，人们切割食物的工具叫“匕”，而在中国出土的“青铜匕”来自先秦时期，同时兼具刀与勺的功能，被认为是最初的“匕”的演化，再后来就彻底分成了刀和勺子两种餐具。
考古发现，从西周到宋元，餐刀其实一直出现在中国人的餐桌上，我国商代出土的墓葬中也能找到相关的文物，有配套的刀、叉、勺三件套。是不是很吃惊，功能性上与现在的西餐餐具没有任何区别，只是在战国以后，墓葬中出土的餐具就以箸（筷子）为主流了。
可以这么说，并不是中国人不用刀叉，我们很长一段时间里甚至是刀叉的主要使用者，并为刀叉的演变做出了贡献，只是后来出现了更合适的筷子，渐渐地选择使用刀叉的人就变少了。法国教师恍然大悟，只是看起来对这个结论还有些不能接受。各位读者对此有什么看法，可以在评论区发表您的意见。
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