喜报

在全国第十五批

星级冷链物流企业名单中

厦门万纬海投冷链物流有限公司

获评四星级冷链物流企业

从深海雨林到超市柜架

每一种生鲜产品

都要经过跋山涉水的旅程

你知道生鲜产品

是怎么运输、存储的吗？

今天

海沧君带你走进

厦门最大生鲜“冰箱”

——万纬海投厦门海沧冷链物流园

近距离了解生鲜“青春永驻”的秘诀

01

入库质检：温度是生鲜的生命线

3月27日下午3:00，海沧君来到位于海沧区柯井路上的万纬海投厦门海沧冷链物流园。在冷库穿堂操作区，一辆辆满载着生鲜产品的冷链车正在卸货。

春分已过，三月的海沧已经明显感觉到春天的气息，但走进万纬冷链仓里依旧寒意阵阵。

“温度是生鲜的生命线。”厦门万纬海投冷链物流有限公司总经理朱少华介绍道，“为了保障全程冷链不断链，在万纬冷库我们设置了1-6°C的穿堂区域，所有货物在这个缓冲区进行卸货码盘，快速周转进入到-18°C以下的冻库进行存储。这个周转停留的时间我们一般会控制在30分钟以内，以保障货物处于低温状态。”

值得一提的是，万纬海投冷链仓可与冷链车实现无缝接轨，保证货物全程处于低温状态。

在卸货的同时，最重要的商品质检工作也在进行。海沧君现场看到，本批次入库的商品都是速冻食品，格陵兰比目鱼、黄金鸡块等。“在卸货的时候，我们会对产品进行前、中、后的一个测温，在产品符合入库条件的时候，进行转运入库。”

经过质检后，产品根据类别被分批运送到温度不同的冷冻库，进行上架存储。

02

日常管理：守护生鲜最佳品质

在占地5.6万㎡的万纬海投冷链物流园，每天有超过1000吨来自百胜、沃尔玛等大型连锁餐饮商超的产品，在这里进行卸货、存储，再通过全程冷链的配送方式，送到福建及粤东地区大大小小的超市货柜，被消费者们摆上餐桌。

按标准化分区模式，万纬海投冷链物流园包含冷藏、冷冻以及常温三大温区，满足不同生鲜产品的贮藏需求。

新鲜蔬菜水果在冷藏区存放，水产、肉类、速冻食品则在零下18°C的冷冻区存放。

为保障商品品质，万纬海投园内商品管理也有严格的要求。中央温控24小时运转，工作人员每天三次测温核准，保障冷链产品“青春永驻”。

不过在这个“大冰箱”里，也有一块温暖飘香的区域。位于园区左侧的水果库，是全园区最温暖的地方。这里的温度控制在0-20℃，来自世界各地的水果完好储存，保证出库时是最佳风味。

“水果仓是集存储、催熟、加工、包装等功能的一站式现代化水果运营中心。”朱少华介绍道，水果仓占地1418㎡，包含青蕉库、精品库、暂存库、催熟库等区域，为不同水果提供5个温度区间的存储区域。

海沧君现场走访看到，工作人员熟练地拆开盒子，来自埃及的西柚被细心地挑拣，六个一袋装好、封存，贴上标签。

“这是我们为客户提供的分装服务，根据需要挑选出精品水果并装袋发出。”据介绍，这个去年刚投用的新库，除了分装，还能提供抽检、催熟、一件代发等增值服务，为客户提供一站式“保姆级”服务。

万纬海投冷链物流园区

厦门万纬海投冷链物流有限公司是深圳万深冷链物流有限公司与厦门海沧保税港区投资建设管理有限公司设立的合资企业，投资总额为3亿5000万元，占地约5.6万㎡，总建筑面积4万㎡。

2017年3月份取得“进口肉类查验与存储一体化设施”资质；2018年上半年取得“进口水果指定库进口水产指定库”等资质，并完成“进口食品指定库”复核；2020年取得厦门进口冷链食品集中监管仓资质；2022年完成水果催熟库区改造。

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文案/编辑:郑镉镉

摄影:曾珺雯

校对:暨王月 审核:庄梅芳

资料: 厦门万纬海投冷链物流有限公司