每个国家和地区都有不同的生活习俗和饮食习惯。

大米作为我们日常生活中的主食，在不同的地区有着不同的品种和特点。比如在中国，以东北大米最为著名；在印度，印度香米是最著名的水稻品种，被誉为“世界上最贵的大米”。

虽然印度人的食物总是看起来很难吃，而且总是被调侃为“满满的元素周期表”。

然而，印度香米因其独特性而受到许多人的喜爱。

如果你喜欢刷抖音，那你一定会刷那些抖音记录印度生活的视频。

通过这些视频和其他视频资料，我们可以发现印度人吃抓饭。印度抓饭中的米饭是印度香米，他们的米饭总是与众不同。

比起我们平时吃的米饭，更长。它们的平均长度为7.45毫米，是普通大米的2-3倍。

为什么印度香米比较长？

印度香米可以从印度和巴基斯坦购买。优质印度香米的颜色传统上被认为是半透明的乳白色，通常为白色和棕色。白香米是我们生活中最常见的，一般来说，粒长在6.61-7.5毫米之间，特长的甚至超过7.5毫米；

brownbasmatirice在很多保健食品店都可以买到，长宽比超过3.0又是basmatirice的一个标准。

首先，basmati米比我们普通米长的原因之一就是品种不一样。

大米分籼米、粳米和糯米三种。中国的东北稻属于粳稻，印度香米属于籼稻。在我国，长江以北地区普遍种植籼稻，但我们种的籼稻都是中粒稻，印度香米是长粒稻。

其次，与印度水稻产区的气候环境有很大关系。

印度靠近赤道，所以天气会比较热。属亚热带季风气候，终年高温。这种气候非常适合种植细长的籼稻。

形状独特的印度香米也有着独特的味道。

印度香米有一个美丽的英文名字“Basmati”，在印地语中是香水皇后的意思。印度香米也名副其实。它散发着迷人的香气。这种浓郁的香味给人带来愉悦的感觉。这是一种可爱的木香。

香气来自一种叫做2-acetyl-1-pyrroline(AP2)的化学物质，这种化学物质存在于大米中。但在印度香米中，这种化学物质的含量大约是其他大米的12倍，这使印度香米的味道比其他大米更浓。

印度香米除了有独特的香气外，还有一种很特别的味道，有坚果味、花香，还有一点辣味。印度香米的谷粒在生产过程中必须经过适当的陈化，以减少谷粒中的水分，以获得完美的香气和风味。

不同于一般的糯米，印度香米没有粘性，颗粒感分明，可以很好地搭配咖喱等菜肴。

印度香米也很健康。它不含麸质、低脂肪、低盐、无胆固醇，并含有所有八种必需氨基酸。糙米纤维含量更高，口感更紧实，坚果味更浓，煮饭时间也比白米长。

不过印度香米虽然好吃，但也不要吃太多。

因为印度香米的砷含量比普通植物高。如果长期摄入，久而久之会增加患癌症和心脏病的风险。

而且价格也不便宜。作为世界上最贵的大米，是普通大米的3-5倍，优质大米1斤基本20多元。

最后，

印度香米不错，但不是每个人都喜欢这个味道。

大部分人都觉得印度香米的黏度太低，几乎所有的颗粒都分明，而当地人喜欢把这种米干煮，结合他们的咖喱和手指的饮食习惯，你可以想象，这种米饭的味道对于很多喜欢吃糯米软饭的人来说是无法接受的。

小编很幸运能吃到这么贵的米饭，不过我觉得米饭不错，但还是觉得吃不惯。

或许，这就是文化差异吧，这种米饭和咖喱是绝配。