在老一辈人总结的太多养生话语中,似乎都与“肉”无关,如“宁可一日无肉,不可一日无豆”、“三天不吃青,两眼冒金星”等。

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可现实生活中,却是恰恰相反的形式,在多种美味的肉食中,我国可是吃猪肉的大户,很多人都是无肉不欢,虽然有的人奉行素食主义,但毕竟在少数。

并且,在最新版《中国居民膳食指南》中也指出,每天成年人可以食用200g的动物性食品,其中包括每天一颗鸡蛋,每周2~3次的水产品。可见,在符合我国人的体质下,还是可以适量吃肉的。

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在世界癌症研究基金会中也建议我们,人们吃红肉(烹饪前是红颜色的肉)的量要限制在每周不超过3份,也就是每周摄入肉的总量为350~500g,并且加工肉要少吃。

如果是老人可以选择以下的肉类猪肉排在最后一名,第一名物美价廉。

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鱼类:鱼类的价格适中,如浅水鱼或部分深海鱼,可以说比猪肉还要便宜一点。

味道鲜美的鱼类,营养价值极高,其富含的多不饱和脂肪酸,已被证明对老人预防心脑血管疾病的发生率以及死亡率十分有益。除此以外,鱼类还有非常优质的蛋白质、铁、磷、钾、维生素E等成分,多类营养极易被机体吸收。

但在这里有一类老人要注意,尿酸水平高或被确诊为高尿酸血症、痛风的人群,因多数浅水鱼是中等嘌呤的食物,病情发作期间要注意避免,待病情稳定后可少量食用。

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虾类:虾的品种很多,如江虾、虾虎、红虾、甜虾、大虾,或在吃火锅时经常点的虾滑,都是推荐老人适量吃的水产品,有着丰富的优质蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、多种微量元素,有助于机体抗衰老、提高免疫功能。

禽类:鸡、鸭、鹅等,相比于红肉禽类的脂肪含量低,优质蛋白质含量高,物美价廉的同时,还能有效帮助机体补充营养,其去皮后的禽肉,还是增肌的必选。

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瘦红肉:瘦牛肉、瘦羊肉等,红肉比白肉的脂肪高一点,但并非一无是处,尤其在补铁上,红肉占有绝对的优势,其血红素铁还极易被机体消化吸收,是老人预防缺铁性贫血的不二之选。

猪肉:之所以把猪肉排在最后,则是因为很多人都喜欢肥瘦相间的猪肉,如五花肉、肘子、猪皮等,美味却有着较大的健康隐患,如果你喜欢吃猪肉,那么建议你选择瘦的地方,适量吃即可。

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