中国是茶的原产地，茶叶在中国有着很长的发展历史，其起源可追溯到上古神农时期。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶，不仅是中国人生活中不可或缺的饮品，也是一方常用良药。

《拾味六堡》是中茶窖藏六堡茶推出的一个茶膳类短视频栏目，旨在为茶友介绍六堡茶菜肴，让更多的茶友体会到六堡茶的魅力，传递“好茶在中茶”的品牌主张。

《拾味六堡第二季》进行了内容升级，分为“年夜饭”、“药膳”上下部，让茶叶的“食用”、“药用”重回大众视野，倡导健康茶生活。今天，《拾味六堡第二季》下部—药膳篇正式开播！

《拾味六堡第二季》第六集：六堡茶猪肝米粥

猪肝是补血食品中最常用的食物，其营养含量较高，猪肝粥,是一道粥品药膳,主要制作材料是大米、猪肝，加入六堡茶后，去腥解油腻，米粥口感黏稠细腻，口味鲜咸，老少皆宜。

1.将猪肝清水洗净，姜片切丝，小葱切段备用；

2.准备20-30克茶包，加热水泡出茶汤放凉；

3.猪肝泡入放凉的六堡茶汤，浸泡20分钟；

4.将泡好的猪肝沥干水分，切成大片，加入胡椒粉、盐、糖、蚝油、香油拌 匀。再放入提前切好的姜丝，加入茶汤和适量泡过的茶叶腌制，腌制30分钟左右，最后放入淀粉使猪肝表面挂上浆；

5.把米洗净，然后沥干水分放入砂锅，再起一份茶汤，加入锅内至九分满，加盖放在炉火上熬制成粥；

6.米粥煮沸后，放入适量红枣、枸杞，待再次沸腾后加入腌制好的猪肝，顺时针搅拌煮至猪肝表面变色；

7.最后加入适量盐和胡椒粉即可上桌。

六堡茶猪肝米粥使用产品——

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