在西方历史上，乌克兰一直是食物原料的供应主力。这里土壤肥沃，被称为“世界粮仓”，向全世界提供小麦、大麦、玉米、大豆，包括葵花籽油和家禽。据估计，乌克兰有70%的土地被用作农田。但俄乌战争改变了这一切。
食品价格已经稳定
俄罗斯在2022年2月24日凌晨进入乌克兰东部的一周内，大豆类食物和一些植物油价格飙升了约50%到60%。或许有些人不知道乌克兰这个国家，但这次通过食物价格，已经深深地关切到这里。
一年来，由于来自世界其他地区的剩余商品弥补了乌克兰无法出口的差额，目前食品价格已经稳定在战前的水平。
美国、加拿大、欧盟和其他大的粮食出口地区等地的农作物丰收的背景下，全球粮食供应“躲过了一劫”。有人担心俄罗斯的出口会受到影响，但俄罗斯最终出口的小麦远远超过预期。澳大利亚的小麦产量也“创纪录”。
俄乌战争也迅速改变了全球食品供应链。例如在北美市场 ，以往常见的来自乌克兰的葵花籽油，自从战争开始以来，这些葵花籽油现在大多来自墨西哥。
食物价格已经恢复到战前的水平，但未恢复到新冠流行前的低价格
联合国食品和农业组织的2022年世界粮食和农业报告数据显示，世界食品价格指数在新冠肺炎全球流行初期出现下降，但在2020年5月至2022年3月期间随着新冠疫情对供应链的影响，该则持续升高。
事实上，一开始零售商店中只有大约25%的食品价格上升。但随着小麦玉米的价格上涨，推动了饲养业的鸡和猪，以及鸡蛋牛奶的在终端的零售价格。
根据联合国的数据，2021年12月和2022年1月的肉类价格是有史以来最高的，导致食品通胀达到5%至6% （食品通胀通常上涨2%至3%）。
由于美元一直保持强劲，美国人还没有完全受到全系列食品价格上涨的影响。 但是如果没有太多的农作物储备持续，则世界粮食供应没有缓冲，美国不可避免。
持续战争必定大规模影响食物供应
俄罗斯与乌克兰的战争完全没有任何停止的迹象，这将持续影响全球食物和能源供应，不仅仅是实际货物价格也包含预期价格。食品价格的上涨以及燃料成本的上涨将使小国，无缓冲储备的国家和地区陷入粮食不安全的恐慌中。
联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯去年11月在印尼巴厘岛举行的二十国集团峰会上对世界领导人说，世界正走向一场“肆虐的粮食灾难”。未来一年全球粮食供应“市场紧张”，尤其是在战争继续的情况下。他说，乌克兰的种植量下降了35%至40%，这意味着世界上主要出口国之一今年的产量将再少得多。
消除战争影响至少10年时间
目前，乌克兰的大部分农业土地已经被破坏或污染。
根据基辅经济学院的数据，该国的农业部门因战争而损失了43亿美元。 即使战争明天结束，大部分农田也可能需要10年或更长的时间才能恢复，因为首先需要清除所有危险的炸弹和地雷，人们才能去种植和收割庄稼。并且许多农民已经逃离了这个国家。乌克兰急需资金来清理农田和购买新的农业设备。
热门跟贴