我们知道，无论是冷冻的水果、蔬菜，还是新鲜的肉类，其口感都与新鲜的完全不同。这是因为冷冻会破坏细胞结构。
大多数生物细胞都是水，当温度下降时，水会形成冰晶并膨胀，而冰晶的角度是尖锐的，会破坏细胞膜和细胞质中的一些结构，这就是我们调用细胞冻结的原因。
细胞在低温下非常不活跃。如果我们能解决细胞被冻死的问题，那么我们就可以通过冷冻来保存细胞。
正因为如此，我们现在有了冷冻十几年成功受孕的冷冻胚胎，还有器官移植手术中冷冻保存的器官，还有一些人有目前无法治愈的疾病，等待未来更好的技术来治愈它们，同时为人体冷冻技术做准备。
在50年代，人们发现了一些抗冻液，而这些抗冻液就是我们今天冷冻胚胎、器官移植冷冻保存和人体冷冻技术的基础。
冷冻技术中的防冻剂
一般情况下，只需在冷冻胚胎或器官的溶液中加入防冻剂，然后更换细胞内的水即可。
防冻液通常由大糖分子组成，可以使细胞周围的溶液更加浓缩，然后通过渗透和扩散让细胞内的水分流出。与此同时，由乙二醇或甘油等小分子制成的冷冻保护剂能够进入细胞，因此它们不会像葡萄干一样收缩。相反，它可以在一定程度上保持细胞的三维结构，但内部没有水。因此，在低温环境下，细胞内不会形成药明，避免了细胞结构的破坏。之后，将是一个反向解冻过程，以恢复细胞的活性。
理论上，当达到绝对0度时，所有分子活动都会停止。当然，这是不可能实现的，但是我们可以很容易地得到-196℃的温度，也就是液氮的温度，这个温度已经足够接近到可以停止一切生物活动了，这个温度下的胚胎可以保存几十年或者甚至更长。冷冻胚胎的技术相对于其他两种冷冻技术要简单很多，因为目前我们冷冻的最高级别的胚胎在100-120个细胞之间，细胞大小在120微米左右，所以非常有利于冷冻和使用防冻液。
而一个冷冻器官需要处理数十亿个细胞，而这些细胞比胚胎还小，不利于冷冻保存。
人体冷冻技术能否成功
我们知道冷冻胚胎对我们现在来说是一项非常成熟的技术。一般情况下，接受试管婴儿的人都会把多余的胚胎冷冻起来，等需要的时候再取出来。出来使用。
前段时间，湖北成功受孕，生下冷冻10年的胚胎。其实冷冻胚胎保存几十年不是问题。
器官移植手术还需要一个器官冷冻保存的过程，因为离开身体没有营养供应的器官细胞很快就会死亡。目前，器官移植的成功案例不在少数。
不过，这绝不代表人体冷冻技术已经成熟，做过人体冷冻的人，未来就有机会复活。
截至2018年，300名美国人和50名俄罗斯人就这样被冻住了，再加上30只宠物，他们都在等待苏醒的那一天。
但是，以目前的技术，很难保证他们将来一定会醒来。一是血液的处理，不像细胞内简单的水处理；另一个是脑组织对这项技术不是很友好。
目前人体冷冻技术是将血液完全抽干，然后用防冻液代替，但这个过程会破坏大脑的细胞结构。
此外，人体冷冻是一项长期固定成本，拥有人体冷冻的公司可能会在项目执行期间倒闭，至少目前是这样。
终于
不管多低的概率，总会有人做出选择。这是不可避免的。这些人的做法是否正确，我们不需要讨论。
不过，如果有一天人体冷冻技术成熟起来，它可能会成为我们星际旅行的重要技术。
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