大家好,这里是邱哥说美食,春天是万物生发的季节,阳气生发,气温越来越高,所以容易让人肝火旺盛,烦躁难耐,喉咙也容易干痒不舒服。虽然说,最近雨水增多,有一定的缓解作用,但是却治标不治本,等雨水一停,还是会燥热袭来,容易上火烦躁。所以,润燥还是需要治本,建议日常的饮食生活做起,别总大鱼大肉,多吃黄瓜、木耳、菠菜、西兰花、大白菜、番茄、芹菜和莲藕等碱性蔬菜,润燥去火,解腻开胃,越吃越健康。接下来,我整理八道碱性蔬菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、酸辣拍黄瓜

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食材准备:黄瓜、木耳、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面、香菜。

做法流程:

1.木耳提前泡软,然后清洗干净,撕成小朵,接着起锅烧水,水烧开以后,放入木耳焯煮五分钟焯熟,再捞出沥干水分,倒入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成小块,也放入大碗中,接着切好香菜小米辣和蒜末,放入另一个碗中。

3.往装小米辣、蒜末和香菜的碗中,加入白芝麻和辣椒面,然后热油爆香,接着加入两勺生抽和一勺白醋,一起搅拌均匀。

4.最后把调好的酱汁淋在黄瓜上,然后和黄瓜、木耳一抓拌均匀,腌制10分钟,即可开吃。

二、凉拌海带结

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食材准备:海带、小米辣、线椒、蒜米。

做法流程:

1.海带结提前泡软,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开以后,放入海带结焯煮五分钟,再捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2.准备好蒜米、小米辣和线椒,然后切好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜米煸炒一下,煸出香味后,接着放入小米辣和线椒翻炒几下,然后盛出,倒入大碗中。

3.最后加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺辣椒面和适量的代糖、食盐,再抓拌均匀,腌制20分钟左右,即可开吃。

三、菠菜拌木耳

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食材准备:菠菜、木耳、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.木耳提前泡软,然后清洗干净,切成小块,接着起锅烧水,水烧开以后,放入木耳焯煮五分钟,再捞出沥干水分,放入大碗中。

2.清洗干净菠菜,然后另起锅烧水,水烧开以后,放入菠菜焯煮三分钟焯熟,再捞出沥干水分,放入大碗中。

3.切好蒜末和小米辣,然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中爆香,接着加入两勺生抽、两勺陈醋和少量的代糖、食盐,一起搅拌均匀即可。

4.最后把搅拌好的酱汁淋入大碗中,和菠菜、木耳一起抓拌均匀,即可开吃。

四、蒜蓉西兰花

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食材准备:西兰花、蒜米、小米辣、白芝麻。

做法流程:

1.西兰花切成小朵,然后加入食盐淀粉水浸泡一个小时,去除杂质,接着清洗干净,再起锅烧水,水烧开以后,放入西兰花焯煮三分钟焯熟,再捞出沥干水分,放入大碗中。

2.切好蒜末、小米辣,然后和白芝麻一起放入另一个碗中,接着烧热油爆香,再加入一勺生抽、一勺陈醋和少量的代糖、食盐,再搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁,淋在焯好的西兰花上,然后一起抓拌均匀,即可开吃。

五、凉拌娃娃菜

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食材准备:娃娃菜、白芝麻、小米辣、蒜末、辣椒面、葱花。

做法流程:

1.娃娃菜清洗干净,然后撕成小条,接着加入适量的食盐和清水,一起抓拌均匀,腌制一个小时,再挤干水分,放入大碗中。

2.切好蒜末、葱花和小米辣,然后和白芝麻、辣椒面一起放入大碗中,接着烧热油爆香,再加入两勺生抽、两勺陈醋和少量代糖,搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋入大碗中,和娃娃菜一起抓拌均匀,即可开吃。

六、凉拌番茄

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食材准备:番茄。

做法流程:

1.用食盐搓洗干净番茄,然后切成小块,放入大碗中。

2.接着往大碗中,加入适量的食盐和白糖,一起抓拌均匀。

3.最后腌渍30分钟,中间要搅拌两次,即可开吃。

七、凉拌芹菜

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食材准备:芹菜、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.芹菜清洗干净,然后切成小段,接着起锅烧水,水烧开以后,放入适量的花生油和食盐,焯煮三分钟左右焯熟,再捞出沥干水分,放入大碗中。

2.切好蒜末和小米辣,然后放入另一个碗中,接着烧热油爆香,再加入一勺生抽、一勺陈醋,一起搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋在芹菜上,再抓拌均匀,即可开吃。

八、凉拌藕片

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食材准备:莲藕、蒜末、花椒、干辣椒、葱段、香菜。

做法流程:

1.莲藕去皮,清洗干净,然后切成薄片,接着起锅烧水,水烧开以后,放入莲藕焯煮一分钟,再捞出过凉水泡凉,然后捞出沥干水分,放入大碗中。

2.切好蒜末、干辣椒,然后和花椒一起放入另一个碗中,接着烧热油爆香,再加入一勺白醋和适量的食盐、代糖,再搅拌均匀即可。

3.最后把调好的酱汁淋在莲藕上,再抓拌均匀,即可开吃。

以上推荐的八道碱性蔬菜做法,你学会了吗?道道润燥解腻,越吃越健康,特别适合现在春天安排。喜欢的朋友,可以收藏起来慢慢学,感谢关注与支持。