编者按：2017年10月5日，国务院办公厅印发《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》(国办发〔2017〕84号) 指出：构建来源可查、去向可追、责任可究的全链条可追溯体系，提高消费安全水平。日前,党中央习总书记指出:我们党立志于中华民族千秋伟业,致力于人类和平与发展崇高事业,责任无比重大,使命无上光荣。为进一步深入贯彻落实党中央、国务院这一重大指导方针，最近茅台镇又诞生了一个省国资委所管的国有企业---贵州黔庄集团,未来，贵州黔庄集团有限公司将成全国为酱酒市场的标杆厂。
为探索贵州省及全国酱酒行业正处于调整期、转型期,迎来结构化、理性化、品牌化、系统化升级的关键时期，河南省供应链管理协会创始（首任秘书长）卢秋义与中科院博士武德起,《华夏中医中药正传承》制片人麻景源等应贵州王嗣酒业有限公司邀请，于2023年3月23日至27日, 专程去贵州省遵义市茅台镇调研学习，走访合作伙伴--贵州黔庄集团王嗣酒业有限公司，帮助成立贵州省供应链管理协会，见证我会紧紧抓住人民最关心、最直接、最现实的利益问题,体现我会坚持依靠人民促进高质量协同发展以及供应链的适应性，灵活性，协同性,争取把河南与贵州打造成为我国重要的供应链创新中心的决心和态度。请看茅台归来话传承系列报道之一----
“嫡传后人”回“河南”
----贵州黔庄集团王嗣酒业有限公司追踪报道
据悉:贵州黔庄集团由贵州茅台镇酱酒始祖为“王茅”(王秉乾),“賴茅”(賴世豪)和“华茅”(华联辉) 茅台三大酱酒创始人);
又悉:贵州黔庄集团重建于1983年。经历三十多年艰苦创业,现已发展成为一家以酒酿造销售为主、茶叶、旅游等产业并举的综合性企业集团。生产车间8栋,制曲车间6栋,办公楼3栋,年酿造酱香酒基酒12000吨、年包装各类成品酒1万吨的生产能力。现有职工630人,其中国家级品评、勾调师6人,省级品评、酿造师5人,汇聚了一大批懂工艺、精专业、善管理、强销售的优秀人才。产品酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风格。因为黔庄集团茅台镇酿酒车间生产基地位于 7. 5平方公里酱香型酒核心产区内,与国酒茅台同享得天独厚的地理、气候和微生物环境,年产优质酱香酒6000吨。其包装基地占地60亩,建筑面积 74370平方米,常年库存基酒 8000余吨,仓储能力35000吨。先后荣获贵州省绿色企业、贵州省著名商标等称号。黔庄集团始终秉承“做好人,酿好酒”的使命,坚持“王茅嫡传,百年酱香”传承,以“好酱酒,好生活”为理想, 在不倦的追求与奋斗中实现现实。
另悉:1915年茅台酒以其独特的风味和优秀的品质,在旧金山的巴拿马国际博览会和圣迭戈的加州博览会上连续获得了叁次大奖,被誉为世界名酒。
仁怀县商会出面调停,但各执一词,争执不下,叁家只好到县政府打官司。当时仁怀县知事覃光銮收到状纸后感到十分为难。不同的是各家都在“茅”字之前冠上老板的姓来加以区别。如茅酒创办人是王秉乾,产品即称“王茅”，奖牌归属官司打到贵州省公署。省长刘显世收到呈文,派专人前往南京国民政府查询此事原委,终于弄清了获奖的来龙去脉。原来当初为参加巴拿马万国博览会向全国各地征集产品参展。贵州省长公署不敢怠慢,派人按农商部名录要求选送。“王茅”和 “賴茅”与“华茅”依例均应征。于是，各自送去了自己的茅台酒。农商部官员收到贵州展品后,发现这叁种茅台酒均产于一地,均用黄褐色土陶罐为酒瓶。叁家都冠有“茅台烧坊出品”字样与国际上其他各国商品称谓极不协调。于是,就将茅台酒作为一个产品,按国际惯例操作以“贵州公署”名义送去参展。农商部向贵州公署使者说明情况后,遂委托使者将茅台酒分别于叁个国际博览会所获的大奖金牌和证书带回贵州。遂召集获奖单位和有功人员,召开表彰大会,向获奖者分发奖章奖证,并举办盛大宴会以示庆祝。
省长刘显世在会上以折衷方式下达了裁定:“巴拿马赛会茅台酒系荣和、成义叁户选呈获奖一份,省署留作纪念”。同时宣布:叁家均可继续使用茅台品牌,标明“荣获巴拿马太平洋国际金奖”字样,而茅台镇其它造酒“烧坊”则不可擅用。仁怀县覃光銮知事、商会和成义、荣和衡昌烧坊“茅台烧坊”听到省长指令后,均表示皆大欢喜不再争执。因此,受到了消费者的认可和国际酒类采购商的追捧对市场影响极大。
中科院博士武德起跟大家说:当前,贵州省及全国酱酒行业正处于调整期、转型期,迎来结构化、理性化、品牌化、系统化升级,酱酒的热度已经理性回归时期。作为茅台家族的重要一员应率先垂范带头围绕“定位、定向、定标、定行、定责”方面精准发力,推动高质量发展,从品质、档次、价格上清晰定位产品,聚焦目标市场和消费群体,持续提升竞争力。在产能、品牌、文化等方面精准发力,助力企业高质量、可持续发展,挖掘市场潜力,拓宽经营渠道,增加管理效率,提升市场竞争力; 促使发展战略、发展规划、价格体系、市场渠道等进行梳理、升级。让老百姓能真能喝到良心酒, 平价酒，买得起的酒。
在交谈过程中,《华夏中医中药正传承》制片人麻景源深有感触地说:酱香型酒易挥发物质少,对人体刺激小，采用“三高”酿酒工艺（即高温制曲、高温堆积、高温蒸馏）,在发酵过程中温度高达60度,比其他酒高出10-15度,堆积发酵温度高达53度,蒸馏时接酒温度高达40度以上,高温有效的挥发了有害于人体健康的物质,又因酒体中保存的易挥发物质少,对人体刺激小,有利于健康。所以,现在卖酒质与价格一定要看人民高兴不高兴,满意不满意,要奉行不忘初心,牢记使命的神圣使命,让河南人都能喝上安全放心的纯粮酿造酱系列酒,再则,饮酒是人类的一种生活内容,是经过了多少年已被证实对人体健康是有一定好处。人到中年以后消化系统功能降低,如果饭前适量饮酒可以促进胰腺液等消化酶的分泌,增加胃肠道对食物的消化吸收;所以,适当饮酒对不少饮酒者来说是一种享受和乐趣,享受生活是很重要的;因为酒能通经活络,加速血液循环,有效调节改善体内生化代谢与传导。酒专家余乾伟是《中国酒》杂志编委会委员,在《传统酒酿造技术》一书中写道:“酒中含有数量众多的微量成分,尽管它的乙醇含量较高。江南大学有研究证明,酒中除了乙醇,还有酯类、有机酸、酚类化合物、吡嗪灰成分、萜烯类物质等对人体健康有益的有机物。所以“嫡传后人”酒的贮存不但能让有害物挥发,也能让酒的味道更醇厚。喝“嫡传后人”酒还可以让人释放压力,对身体有好处。因为卖酒是卖健康,是卖诚信、卖言而有信、卖一言九鼎的。
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