3月28日，良之隆·2023第十一届中国食材电商节在武汉国际博览中心隆重开展。本届展会汇集万千食材，四千多家预制菜企业带来了覆盖全产业流程的预制菜品。武汉广电寻鲜记研究院推出的“寻鲜臻品”预制菜礼盒、净菜产品及药膳产品也在展会上和广大食客见面。

3月28日上午九点，展会刚一开始，就吸引了来自各方的餐饮人及美食客们前来打卡，大家在这里品佳肴、寻食材、创新品。

记者在活动现场看到，有各式各样的智能餐饮机械设备正在展出。

展会现场，不仅看到了来自各地的美食，也看到了一个高科技的物件——全世界首台烧烤机。它有两大特点，第一，能够极大地减少人力成本。第二，这台烧烤机能用标准化方式烧烤食材，让烧烤出的食物都能稳定的保有最佳的味道。

本次展会聚焦2023年预制菜发展热潮，众多预制菜企业带来了覆盖全流程的即热、即烹、即食、即配四大类预制菜产品。

记者看到，在寻鲜记展台上，多位烹饪高手现场展示了烹饪技能，仅需三到五分钟，一道色香味俱全的美食就可制作完成。像这道知名川菜毛血旺，就吸引了不少前来品鉴的食客。

据了解，寻鲜记的预制菜是在原料选材、生产工艺以及生产环境等方面按照国家标准，在第三方的监督下进行工业化生产的，食品安全有保证。

而目前，寻鲜记的预制菜不仅有净菜系列的、酱料系列、成品预制菜系列等，还开发出了养生药膳系列。

寻鲜记研究院副院长郑蕾介绍：“其实寻鲜记出了很多产品，比如说今天有代表作麻辣香锅、毛血旺、酸菜鱼还有水煮系列的菜品。还有今天首次在良之隆展上跟大家见面的寻鲜记药膳系列。专门请到中国药膳协会来给我们提供这样一个方案，非常符合我们普通的群众来消费。”

辽宁小肥瘦餐饮曲岩：“我来自辽宁省鞍山市，借着武汉的展会，想看一看预制菜。也对全中国的餐饮走向和动向做一个比较全面的了解。到寻鲜记看到了这个药膳，还有新鲜的食材和整体的料理包。对我们帮助还是很大的，有机会也想开始深度的合作。”

据悉，本次展会共展出6万种各类食材及预制菜品，上百家企业也带来了2023年的新品爆品，共同为武汉餐饮行业的复苏注入强劲动力。

明天是展会的最后一天，欢迎大家来寻鲜，《寻鲜记》良之隆·2023第十一届中国食材电商节，展位号：B6:HT-157 171，欢迎新老朋友前来观展！