农村“流动宴席”应该被叫停吗
在以前，缺乏吃喝的年代，我们最喜欢听到“吃酒席”。当听到什么时候有酒席吃时，可能要饿上几餐，等到吃酒席的时候肚子可以多吃一点，这一点有没有与我同款的？
农村吃酒席就是很方便，也很随意，没有了宽敞标准的餐厅和餐桌，也没有绚丽的灯光等等，只是在家中客厅，房前屋后的空地就可以摆上台面，放下凳子就可以开席了。而吃酒席的重头戏就是各类好吃的菜，什么烤鸭、猪肘子、扣肉、红烧鱼、各类丸子、鸡汤、甲鱼、红烧肉、牛肉、羊肉，各类海鲜等等，宾客也是吃的不亦乐乎。而这些菜都是乡村厨师现场完成的。并且这种酒席如今发展成了“流动宴席”，也叫农村包席。
如今的流动包席几乎是全部包干了，座椅板凳、就连端菜端盘子都不需要主家配合了，这样的叫全套服务。这给主家省了不少事。
我记得以前的农村酒席只是请一个乡村厨师，厨师把菜单开好，交代主家什么菜，明细交代好，叫主家去。并且到了开席前一天，亲戚邻居就会来家中帮忙，洗菜、切菜、去邻居家借桌子板凳等等，可以说需要叫很多人帮忙，当然，这种帮忙都是你帮我，我帮你，因为家家都有办酒席的时候，都有忙的时候。其实，这就是一种共享服务。而厨师就是负责掌勺炒菜，并且还要安排人端盘子上菜等。如今的流动宴席叫包席，各类服务全包了。
人们都说农村宴席中吃饭氛围好，菜品花样不少，农村厨师的手艺能够流传一方，深受本地人喜爱。并且乡村厨师只要手艺好，基本上生意不愁，宾客也能够吃到非常正宗的农家宴席。
并且农村宴席之所以能够流行，主要在于酒席非常节省，同样的菜品，在农村吃和城市大饭店吃花有非常大的差别，甚至在城里要多花销2～3倍。这一点是我们不得不考虑的。当然，城市大饭店提供的服务更高端，这些服务也算在酒席里面了。
如今有说农村“流动宴席”该叫停，对于这种说法，我个人是坚决反对的。我相信广大农民也是反对的。一旦流动宴席不能办，那么，农民们办酒席要去酒店办，这价钱贵不说，农村们外出吃酒席的出行也是一个很大问题。
对于有人说农村流动酒席的卫生问题，还有什么厨师的资质问题，这一点农民们非常清楚，如果真的这样的话，农村自家都不能起火做饭吃了，因为农村里每家每户没有厨师资质，并且农村自家厨房也并不是每户都很干净，这一点农村自己明白。
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