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下周就是清明节了,最近是青团子的热销时段,传统的豆沙口味已经不能满足我们了,一些创新口味纷纷如雨后春笋般出现。小编网上冲浪发现了很多“暗黑”口味——马兰头春笋、肥汁米线、榴莲
今天不教大家如何做青团,分享3款很火但真的好吃的青团内馅!也是很多私房卖爆的款——咸蛋黄肉松&墨江紫米&鲜奶
青团子
不爱吃甜星人一定要试试咸蛋黄肉松,YYDS!咸香咸香的,搭配青团独特的艾草清香,真的太搭了!
墨江紫米
很喜欢紫米独特的清香,搭配淡奶油和炼乳,增添了奶香;也可以加椰奶,椰香和艾草香也很配!
1咸蛋黄肉松
咸蛋黄30个
肉松300g
沙拉酱234g(香甜)
2墨江紫米
紫米400g
水750g
细砂糖90g
炼乳160g
淡奶油200g
配方来自:一粒沙
01
1️⃣新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄,喷上高度白酒杀菌,烤箱150度烤18分钟左右
2️⃣烤好的咸蛋黄捣烂,加入肉松和沙拉酱,搅拌均匀
3️⃣搓成均匀的小团子备用
02
1️⃣紫米加水提前浸泡3小时左右,放入电饭锅中普通煮饭模式煮熟
2️⃣煮熟的紫米加入砂糖、炼乳和淡奶油,混合均匀,贴面密封冷藏1晚上
3️⃣冷藏之后的紫米包成一个个团子备用
因篇幅有限, 鲜奶馅 的配方私信jojo老师↓↓
回复关键词【青团】领取
01
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