大量上市！叶酸是芹菜30倍，50岁后多吃，记忆好，免疫力强精神足
很多中老年人都认为，上了年纪需要的营养少，可以少吃点，这是错误的。随着年龄的增长，营养的流失加快，更要注意补充营养。蛋白质、钙、铁、钾、维生素等，一样都不能少。
维生素的种类很多，具有不同的作用，叶酸就是一种人体必需的维生素，它是维生素B9，可以预防贫血，促进代谢，增强机体免疫力，提高记忆力，对身体非常重要。所以过了50岁后，建议中老年人，要注意补充叶酸。
俗话说“药补不如食补”，今天给大家推荐几种“高叶酸”食物，叶酸是芹菜（11.4微克）的好几倍甚至几十倍，中老年人要多吃，记忆力好，免疫力强精神足。
一、茼蒿114.3微克
推荐菜谱：【凉拌茼蒿】
准备茼蒿1斤、蒜瓣、花生米、熟白芝麻、食盐、生抽、香醋、香油。
1、茼蒿放入清水中浸泡20分钟，捞出洗干净，沥干水分。锅里加入适量清水，烧开后放入一勺盐、半勺油，倒入茼蒿煮1分钟，变软后捞出，用冷水过凉，沥干水分后放入盘中。
2、另起锅，放入少量油和一把花生米，小火翻炒一会儿，炒熟后盛出放凉。蒜瓣去皮切末，放入碗中，锅里倒入适量油烧热，泼在蒜末上激发出香味。
3、碗里加入适量食盐、生抽、香醋、香油，用筷子搅拌均匀，浇在茼蒿上，撒上炒熟的花生米，用筷子翻拌均匀即可。
二、菠菜347微克
推荐菜谱：【菠菜鸡蛋羹】
准备蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、香醋、菠菜、鸡蛋、香油。
1、蒜瓣去皮后切蒜末，小米椒去蒂后切圈，放入碗中备用。锅里倒入一勺油烧热，泼在蒜末、小米椒上炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀。
2、菠菜摘洗干净，烧一锅开水，放入少量食盐、油，倒入菠菜煮一分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。鸡蛋打入碗中，加入少量盐、1.5倍温水搅拌均匀，放入菠菜碎再次搅匀。
3、把菠菜鸡蛋液包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。锅里加入清水烧开，放入菠菜鸡蛋液蒸15分钟，取出后脱模，切成小块，蘸着料汁吃即可。
三、西蓝花120微克
推荐菜谱：【西蓝花炒虾仁】
准备西蓝花、胡萝卜、虾仁、蚝油、蒜瓣、食盐、生抽、食用油、胡椒粉。
1、西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗干净备用。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。虾仁洗干净，加入食盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。蒜瓣去皮切末。
2、起锅烧水，加入适量食盐、食用油，倒入西蓝花煮2分钟，捞出沥干水分备用。起锅烧油，放入腌好的虾仁，小火翻炒至变色后盛出。
3、锅里留底油，烧热后放入蒜末爆香，倒入胡萝卜翻炒一会儿，再倒入西蓝花炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入虾仁翻炒均匀，即可出锅。
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