大家好，我是村官小焦。
在农村，举办酒席是农民朋友最喜欢的聚会方式，也是农村人与人之间非常重要的社交方式，尤其是在婚丧嫁娶、过年过节、升学过寿等重大场合，几乎所有人都会摆上几桌，邀请亲朋好友们聚一聚，一起吃点便饭，这是再正常不过的事情了。
随着农村市场经济的进一步发展，农村里酒席的形式从以前找师傅上门做，逐渐演变成了“一条龙”服务的“流动酒席”，农村酒宴市场呈现出一片繁荣的景象，很多做大席菜的农民朋友也从中挣到了很多钱，也顺便带动亲戚朋友从中赚到了钱。最近，网上讨论农村流动酒席的声音很多，很多网友都在说农村将“一刀切”叫停“流动酒席”，这到底是真是假？农民朋友以后不能再办酒席了吗？今天小焦就带大家一起来聊一聊这个问题。
农村将叫停“流动宴席”，消息是真是假？农村酒席存在哪些问题？
农村所谓的“流动宴席”，在很多地方都称之为“包席”。过去，都是农民请厨师回来掌勺开席，但随着社会的发展，现在只要主家定好人数、标准并提供场地后就可以做甩手掌柜了，做酒席的人会帮忙把所有的事情都办好，这对主家来说是非常方便、省心的。但是，最近却有网友在网上发表文章称，农村“流动宴席”将被叫停，这到底是真是假？农村流动宴席到底有哪些问题？
关于农村将叫停“流动酒席”这个问题，小焦是不相信的。因此查阅了很多信息，但并没有看到任何地方说要叫停农村流动酒席。而且，农村流动酒席作为新兴起的宴席方式，不但能带动当地经济发展，还能帮助附近村民增收，所以现在很多地方都是鼓励农村流动宴席发展的。而网友之所以说农村将叫停“流动酒席”，是因为农村“流动酒席”存在很多问题。
一是厨师缺乏从业资格，食品安全隐患大。早些年，确实有很多农村厨师没有证件和从业资格。再加上有些不具备基本烹饪技能的厨师，对食品安全缺乏了解的问题，食品的保存、烹饪方式、卫生等方面也存在很多不足之处，从而导致了很多食品安全问题。
二是餐厨垃圾多，不容易处理。在城市，虽然各项设施很完善，但是厨余垃圾处理一直是很头疼的问题。在农村，很多“流动宴席”经营者并没有妥善处理餐厨垃圾的意识和能力，这就可能导致餐厨垃圾乱堆乱放，影响周围环境。
三是酒席管理不规范，容易出安全问题。农村流动酒席现在都有工作人员，但有些是临时找来当服务员的，所以很可能存在健康问题，容易传播疾病。而且人多聚集喝酒会带来不稳定因素，马路边摆酒席也容易造成交通安全隐患。
农村将叫停流动宴席？假消息！政府规范管理，农民放心摆酒！
近年来，各地流动酒席迅速兴起，确实对食品安全监管发出了挑战。但这并不代表政府会“一刀切”地叫停农村“流动酒席”，毕竟农村“流动酒席”可促进经济发展，带动就业，也是各地民风民俗的典型代表，不可能“一刀切”全部叫停。
但是，对于农村“流动酒席”，各地政府部门目前正在加强管理，毕竟食品安全大于天，如果出现食物中毒，那可绝对不是小事。我们这里，现在农村的“流动酒席”经营者必须办理营业执照、食品经营、制作许可证，并且相关工作人员必须办理健康证。
除此之外，“流动酒席”报备制度也是必不可少的。在制作酒席之前，“流动酒席”经营者要将制作的菜品、地点、人数等信息上报到当地市场监管部门备案。农民朋友也需要将自家办理酒席的地点、桌数、人数等信息上报备案。只有完成了这些工作，才能正常制作“流动酒席”。
总之，农村“流动宴席”是存在一定问题和隐患，但现在很多地方也加强了监督和管理，从规范性上来说比以前强了很多。至于大家都在讨论的卫生问题，我觉得农村“流动酒席”至少比酒店的干净，毕竟酒店的制作过程你看不见，端上来的菜也不知道被服务员吃了多少次，或者在里面干了啥见不得人的事。而农村大席从业人员现在必须办理健康证，而且制作过程现场可见，还真可能比酒店干净。
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