薄饼是广东汕尾地区知名的传统小吃，是广东省汕尾市的特色代表小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

咸制薄饼

一般的家庭都不会做薄饼皮的，买到薄饼皮回来后，如果要做咸薄饼，就先把豆芽、芹菜、蒜、葱等炒熟盛起，再把鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉等炒熟，（当然是丰、俭由人）加入适量的生油、盐、调味精、汕尾味王“铁脯烀”等，然后再把蔬菜、海味、肉、调味料全部混合在一起炒热盛起，就可以做内馅，用四到五块薄饼皮包上就可以吃了。

/甜制薄饼

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买到薄饼皮回来，要做甜的话，就可以用白糖、红糖、或者赤沙糖、芝麻、玛仔、豆酥、贡糖、果酱、咸蛋黄、叉烧肉等做内馅，用三到四块薄饼皮包上，因为玛仔、豆酥、贡糖等是块状的硬物，必须再包上干净的布，用重、实的木条将玛仔、豆酥、贡糖等敲碎，包好就可以吃了，不过，在以前那个年代，无论是咸还是甜的薄饼都没那么多好的内馅，咸的主要是一些蔬菜、肉之类，甜的主要是一些白糖、红糖、或者赤沙糖、玛仔、芝麻之类，没有像现在的薄饼有那么多样化的内馅。

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