每到春季，茶树开始萌芽，此时正是采茶的好时候，茶叶按季节来分的话，大致可分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶4种。在许多爱喝茶的人眼里，新鲜香醇的春茶绝对是最不辜负春光的。

在众多春茶中，明前茶最为珍贵，被誉为“明前茶‘’贵如金”,受到市场的追捧，明前茶因其鲜嫩、口感清爽，受到众多茶叶爱好者的青睐。

明前茶，又称清明前茶，指每年清明节前后（4月4日前后），即春季采茶的第一个季节，采摘下来的茶叶又称明前茶。

当然明前茶仅仅是春茶采摘的不同阶段的划分而已。除明前茶外，还包括雨前茶、雨后茶甚至夏秋茶等。

六大茶类中明前茶一说多以绿茶为对象。四大茶区，虽都产绿茶，但真正有名的多是江南茶区如西湖龙井及碧螺春，黄山毛峰。这10大名茶中的绿茶均为历史悠久名优绿茶，它们在我国茶叶史上占有重要地位。

那么明前茶好在哪里？

农药少

明前茶抢先采摘、属头春茶的一种，茶的生长周期长、内质充足，因此味道好。但明前茶的量是有限的。清明以前天气寒冷，一切茶树都不需使用农药，因此不必为农药而烦恼。

江南茶区久经严冬，茶树营养积累充足，加之早春温度较低，茶树长势较慢，这时芽质较好。明前茶中氨基酸含量比晚期茶叶多，有苦涩味茶多酚则少，此时茶叶滋味清香醇厚。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

口感鲜

春天采茶时，茶树正在萌芽，茶的芽很新鲜，所以采出来的茶很新鲜，味道很清，茶汤比较清亮透亮。科学研究表明，春茶嫩芽富含酚类化合物，能赋予茶叶特殊的滋味与味道，更适于制作优质茶叶。

早春万物萌动，茶叶累积了一冬的营养，这个时候摘取的芽叶亦最翠嫩，做出来的茶叶味道最佳，为追求鲜香茶香的爱茶者，不可错过之味道。

再加上清明时节前采摘的茶叶，很好地避免了“太早采的太嫩、太晚采的太老”的情况，能够最大限度地保证茶叶的氨基酸含量最高和鲜嫩醇爽，给茶客带来一种妙不可言的鲜。

味道甜

“鲜”和“甜”相互依存，由于微苦茶多酚的转化受影响，明前茶中糖的含量和数量自然大大增加，因此明前茶常带着一种清新甘甜之味，有甘醇之味，滋味清新，使人在茶中能饮得春意盎然。

明前茶的细嫩是大自然赐予我们的最好礼物，嫩叶挂满枝头时，采茶人与时间赛跑，就在清明节的短短几天前，暴风卷席的速度采完茶，茶人马不停蹄，才拥有了这口鲜嫩清甜的“明前茶”。

营养好

春季是茶树成长的最佳时期和明前茶的采摘时期。而且春天天气变化无常，时时都会有雨，这些都是明前茶春茶的特殊魅力。

同时春季气温逐渐升高，茶树开始发芽，吸收了大量的养分，茶叶中的营养成分含量也比其他季节的茶叶更高。雨水润湿茶树，为茶叶提供更多营养与味道，使明前茶有更清新柔和的味道。

研究证明茶叶富含茶多酚和咖啡碱，能增强人体免疫力，降低血脂，延缓衰老。而明前茶是春茶之首，营养成分含量比其他茶高得多。

气息雅

因明前茶采时与气候条件有关，故茶香、味较清雅。不同品种明前茶在香气与滋味上亦各有特色，如龙井茶清香沁人心脾，碧螺春馥郁雅致，毛峰茶芳香馥郁等。

从整体上看，明前茶以它特有的滋味与气息深受广大茶叶爱好者们的青睐。明前茶虽采制时间不长，产量不高，但因其清澈鲜爽，风味优雅，适合冲泡而深受人们喜爱。

对广大茶叶爱好者而言，品一杯地地道道的明前茶无疑是一种良好的欣赏与体会，更是对茶文化的一种尊重与喜爱。同时，对想感受新鲜、优雅茶香的朋友而言，明前茶是很好的选择。

明前茶缘何如此昂贵？

物以稀为贵。而并非所有茶叶都有明前茶之说，如江北茶区六安瓜片最初开采时间约为4月10号。而且就连江南茶区成长起来的太平猴魁前几年茶园都是4月15日前后。这类茶叶清明节前根本未采过，故无明前茶之说。

就连西湖龙井和碧螺春这样的清明节气，过去采挖的茶园也是比较稀少，产量也不是很多，因此价格也是相当高。毕竟一斤西湖龙井明前茶要三到五万芽头。一个娴熟的采茶工一天只采几两茶的芽头，再加上中间环节，销售价格高达三五千，这在核心产区很正常。

这里所说的明前茶核心产地、地道品种，并不是那一类早熟品种或者外地茶假冒的。

过去，每个茶区主要靠当地群体种植，加之气候寒冷，清明节前采制茶园较少，无假货、无早熟品种，茶叶价格虽高，却是正宗货。

明前茶的概念泛滥了、明前茶越来越难喝了？

一方面是栽种早熟品种不断增加。例如我们所熟知的龙井43号、乌牛早等，就比当地群体种提前了半个多月。早在2月底，浙江就开采乌牛早。在安徽，早种黄山毛峰3月初也已投放市场。

另一方面，大量外地茶冒充西湖龙井、碧螺春和黄山毛峰进入本地市场。其中以四川、贵州早春茶种最为有名，按西湖龙井、黄山毛峰等茶叶生产技术，加工生产，2月初运抵浙江、安徽茶叶市场假冒当地明前新茶销售。

在乌牛早等无性繁殖的茶种的侵蚀下，口味单一、滋味清淡的早生茶成为了明前茶的主力军，加上四川、贵州等地在早采的基础上使用生芽剂，这类生芽剂有促光合作用，也会导致茶叶苦涩度的增加，这就是为什么有些明前茶一年比一年价低，一年比一年难喝得原因。

最后明前茶主要的品类是绿茶及极少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等是不存在明前茶的。在购买茶叶的时候，不要盲目追求明前茶，提防被打着“明前茶”的噱头给骗了！