文：中外管理传媒 丰年
2023年4月8日至10日，由中外管理传媒主办的第30届中外管理官产学恳谈会在北京举办，主题为：“2023：重聚•重启•重链”。本届恳谈会共设置了20个议题、3个分论坛和2个“冠军舞台”演讲。两天半的时间里，“官产学”三方观点一次次激烈碰撞，多元的议题视角，务实的信息解读，从宏观环境、中观产业、微观管理和企业家精神等多个层面，帮助600多位与会管理者把握发展大势、开拓战略思维、开启智慧之门。
活动现场，热销珠三角地区多年，并逐渐名扬全国的“广隆蛋挞王”作为官方指定伴手礼进行了亮相，受到诸多关注。
能够作为官方指定伴手礼亮相在官产学三界同时极具影响力、集国内外权威信息与顶级资源于一堂的中国企业管理论坛，“广隆蛋挞王”的背后有着怎样的秘密？
据了解，广隆食品始创于2001年，公司总部位于广东省东莞市虎门镇，是一家专业研发、生产、销售、各类中西式糕点、面包、热酥类产品的食品公司。主打品牌“广隆蛋挞王”，深得广大消费者认同和喜爱，日销量达20万个，其它各类烘焙的糕点、面包、热酥类等常规出品SKU也已超100多种，成为行业中的佼佼者。
2023年，广隆食品荣获“广东知名品牌”及“专精特新中小企业”称号。
“近年来，我们加大了新品开发，不断追求经典广式烘焙技艺与现代食品加工科技的有机融合，更进一步贴近市场的需求。”广隆食品创始人张灶金介绍说，为了更好地研发出符合市民需求的新品，公司在人才引进上加大力度，并通过制定标准保障出品，让产品打开了新的销路。
这家本土老字号连锁店正是靠着不断推陈出新，走出了一条发展新路。此次作为官方指定伴手礼的产品包括广隆鸡仔饼，就是经过多年研发，在传统的基础上进行了反复调试，一经面世，便迎来了赞不绝口。据介绍，鸡仔饼作为广州特色小吃，属粤菜菜系，以甘香松化，甜中带咸著称，是广东四大名饼之一。
目前，广隆食品已拥有完全符合SC质量安全认证的近10000平方米生产厂房，配备有先进的自动化烘焙生产线、自动化包装生产线等设备，全方位监控生产管理。建立了智能供应链和规模化的冷链配送。形成了强大的生产经营质量保障体系。
2008年“广隆蛋挞王”开启连锁加盟模式，截止到2022年底，广隆的门店规模数量超500多家，并走出了东莞、珠三角地区，湖北、江苏、广西等地已陆续开设了连锁加盟，门店总数为大湾区连锁烘焙企业之首，未来将向千城万店的目标进军。
张灶金说，为了让传统老店走得更长远，广隆食品以弘扬广府美食文化为己任，让更多、更好、更美味的食品走入平常百姓家，未来将谋划发展伴手礼这个市场，让广东美食如同插上翅膀一样“飞”到更多地方去。也让“广隆”从广东知名品牌成为中国知名品牌，再到世界知名品牌。
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