OMAKASE惊现全新玩法

深夜酒吧＋顶级烧鸟的组合来了！

① 隐于核心闹市，独占2层超大空间

② 自带独立酒bar，20＋创意特调

③ 空降鸟金主厨打造顶级烧鸟OMAKASE

④ 开业3个月，口碑、人气双双爆棚

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“营业到凌晨2点，

速来深夜治愈！“

大学路新晋の 「口碑顶流」

酒吧混搭烧鸟新贵，开业即爆！

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最近杨浦区杀出的这位新面孔，刚开业三个月，就成为大学路口碑、人气收割王，原来是搬来顶级烧鸟OMAKASE和深夜酒吧组cp，直接成为学生和白领们放松休憩的新晋据点！

001「人气酒吧升级回归」

/ 东方美学VS赛博朋克

在这之前，这里就是一家人气超高的酒吧，现在直接原地升级回归。老板找来设计师在位居2楼的空间，打造出了极具东方美学的独立酒bar，一改往日画风！

仙鹤、浮世绘、有着赛博朋克美感的霓虹线性灯…整体空间呈现出来的视觉效果，就如同日本的“四万十川”一般，极具川流交汇时带来的冲击感。配合整体幽暗的灯光，让人不自觉释放情绪，卸下疲惫。

002「挖来The Nest主调酒师」

/ 不讲故事，只品酒

酒吧的调酒师也是大有来头，曾在以“匠心特调”而闻名魔都的The Nest担任主调位置，过硬的专业技术和idea自然不必多说，酒单也仅仅以26个字母去命名，不作任何修饰，只为了还原“品酒”最纯粹的意境。

A：金酒·紫苏叶·辣椒

这一款是调酒师十分喜欢的自创特调，同时也是酒吧的人气top。出于对日料的热爱，加入了有辛香料香气的紫苏叶，同时搭配西柚汁、木瓜糖浆、小辣椒等，一小杯下去，酸甜苦辣在口中交织，像是品味人生一般，回味十足。

L：百加得8年·拉弗格10年

以曼哈顿经典鸡尾酒为原型，整体口感有了樱桃的点缀，兼容了微苦和微甜，再配合器皿注入樱桃味的烟雾，就仿佛“一片藏于迷雾中的红枫林”跃然眼前，主打一个意境满分！

Q：自制日本高汤伏特加·山葵·清酒

由老板“脑洞大开”后诞生的一杯创意特调，以马天尼鸡尾酒为原型，加入了悬蒸后的昆布木鱼花，让伏特加的基调多了几分鲜味和咸味，最后再撒上日本香松，“餐酒搭配”的元素体现的恰到好处！

003「从17:30到凌晨2点」

/ 还有独立自助调酒区

从傍晚17:30营业到凌晨2点的这段时间内，除了能在吧台品味特调，还可以去无酒单区感受自助调酒的乐趣。不受外界干扰的隐蔽空间，既可以和调酒师学习口味搭配，也可以自己天马行空，与好友来一场自由不拘的快意闲谈~

7.6折get 顶级烧鸟OMAKASE

17道菜，品味一人食盛宴！

位于1F的板前区域，呈现的是这家店新晋的口味“杀手锏”：一人一座的烧鸟OMAKASE。从前付到串烧再到最后的洋菓子，足足17道风味菜品，直接送你一场味蕾的顶级体验！

001「挖来深圳鸟金主厨」

/ 9味串烧，尝遍烧鸟风味

以“火候”为主的烧鸟，必定离不开师傅的技术。老板花重金挖来深圳鸟金的主厨，主打的就是一个“稳”字！炭火也是选用了能燃到1300℃的日本的备长炭，让速度和口感都能达到最优效果。

❶ 鸽腿

精选20日龄的乳鸽，切取最为鲜嫩的鸽腿、鸽胸部位进行炙烤，经过主厨精准的火候把控，薄薄一层表皮十分香脆，咬开是汁水和肉的绝妙交织，肉香浸润油香直接在舌尖“起舞”~

❷ 紫苏梅肉

选用鸡最嫩的鸡腿部位做内馅，覆盖一层紫苏叶，再盖上鸡腿肉的皮进行烤制，完成后挤上主厨自调的梅子酱，再撒一些紫苏叶碎收尾，入口是清香、酸甜交织的丰富层次，汁水丰沛，毫不腻口！

❸ 提灯

一家烧鸟店的灵魂，烤制后会蘸取特调的酱汁，一口咬开，感受“灯内”奶香的蛋液在舌尖肆虐，回味十分浓郁丝滑，搭配店里自调的无花果沙拉一起食用，1s提升清爽口感！

❹还有更多串烧风味

还有鸡皮牡丹虾、鸽脖肉、鸡心，加上清爽解腻的秋葵和小番茄，前后一共9种风味串烧，把口感的搭配融合得恰到好处！

002「刺身五点」

/ 组合顶级食材，一口一个“鲜”！

由金枪鱼大腹、寒鰤鱼大腹、牡丹虾、枪鱿鱼海胆组成的一盘刺身料理，高饱和的色彩搭配，蘸上料汁，感受上乘肉质带来的的鲜甜柔软，口感上佳且平衡！

003「和牛寿喜烧」

/ 原切精品肉质，奶香炸裂！

比脸还大的一片原切和牛，烤制前会先整片蘸取特调料汁，至4、5成熟即可出盘，单吃就已经奶香爆炸的口感，混合生蛋液后又多了层油润不腻的香气，一口一片满足感爆棚！

004「小豆岛手延冷素面」

/ 吸溜一口，地域风味满分

老板私心推荐的一道主食，选用了更为纤细的日本进口小豆岛素面，底下还放了冰块增加清爽口感。吃之前先把葱花、生姜末、芥末等小料倒入冷面汁中搅拌均匀，再蘸取食用，一碗下去十分消暑！

005「还有这些风味小食」

/ 7.6折全部拿下！

星鳗天妇罗

活烤北寄贝

鹅肝炒饭

自制焦糖布丁

白桃和菓子

鸽汤

2层空间 自带意境“庭院”

开业三个月拿下环境榜TOP

从“出道”就有着人气光环的这家店，眼波流转之处都是细节。门前门后的庭院造景、到处悬挂着的山水壁画、外景门庭的竹帘下还有随风摆动的纸灯笼，满眼皆是日式美学和禅宗精神结合的侘寂氛围。

闹

中

取

静

在意境、情调如此充盈的空间，独自一人或与三俩好友，来一场美食与美酒的杯觥交错，给疲劳的身心好好放个假吧！

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挑一刻清闲

隐于闹市、卸下疲惫

来邂逅一场杯觥交错的极致体验吧！

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四萬十SHIMANTO·烧鸟酒吧

人均消费

495元

地址

锦创路30-48号（大学路辅路）

营业时间

周一至周日 11:30-次日02:00

电话

13166292625

15618085093

本文由上海去哪吃团队策划出品

编辑 | 阿羞

设计 | Nat.

摄影 | 菜包

内容合作

微信：maike084

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